עובדות מאומתות: הרכב ומקורות בעמוד שלנו עובדות והוכחות.
- 4.9/5 על סמך למעלה מ-5,000 ביקורות
- אחריות לכל החיים
- משלוח תוך 48 שעות
- משלוח חינם
הציפוי ההיברידי החרוט בלייזר של HexClad ומשטח בישול מטיטניום טהור פותרים את אותה בעיה בשתי דרכים מנוגדות. הנה מה שבאמת יש בכל אחד מהם, ומה קורה אחרי שנה של שימוש יומיומי.
העיקר ב-30 שניות
- HexClad מערבב פלדת אל-חלד עם ציפוי נון-סטיק בתוך חריצים חרוטים בלייזר, לא מתכת מלאה
- HexClad הגיעה לפשרה בתביעה ייצוגית על טענות שיווק "ללא PFAS" ו"לא רעיל"
- כל ציפוי נון-סטיק נשחק עם הזמן, גם כשהשיווק מדבר על עמידות בשריטות
- משטח הבישול של Forneau הוא טיטניום טהור grade 1 במלואו, שכבה אחת שלמה בלי מה להתקלף
- טיטניום טהור נשרט באופן קוסמטי אבל לא משחרר כלום, בניגוד לציפוי שנשחק
הציפוי ההיברידי החרוט בלייזר של HexClad ומשטח בישול מטיטניום טהור פותרים את אותה בעיה בשתי דרכים מנוגדות. הנה מה שבאמת יש בכל אחד מהם, ומה קורה אחרי שנה של שימוש יומיומי.
התמצית ב-30 שניות
- HexClad הוא היברידי חרוט בלייזר: בסיס פלדת אל-חלד עם ציפוי נון-סטיק, לא מתכת מלאה
- HexClad הגיעה לפשרה בתביעה ייצוגית בעקבות טענות שיווק "ללא PFAS"
- כל ציפוי נון-סטיק נשחק עם הזמן, לא משנה כמה טוב השיווק נשמע
- משטח הבישול של Forneau הוא 100% טיטניום טהור grade 1, שכבה שלמה שאין לה מה להתקלף
- טיטניום טהור נשרט באופן קוסמטי אבל לא משחרר כלום, בניגוד לציפוי שנשחק
שתי פילוסופיות הפוכות: היברידי מול בלי ציפוי בכלל
הרעיון מאחורי HexClad פשוט: לוקחים מחבת מפלדת אל-חלד, חורטים בלייזר דוגמת משושים, וממלאים את החריצים בציפוי נון-סטיק כך שפסגות הפלדה הבולטות מגנות עליו משריטות. זה היברידי — חלק אל-חלד, חלק נון-סטיק, מחוברים יחד. מחבת טיטניום טהור הולכת בכיוון ההפוך: אין ציפוי בכלל. משטח הבישול הוא 100% טיטניום טהור grade 1, חשוף לגמרי, עם גרעיני אלומיניום מתחתיו שמפזרים חום ובסיס פלדת אל-חלד שמאפשר אינדוקציה. מחבת אחת צריכה לנהל ציפוי. השנייה פשוט לא צריכה לנהל כלום.
כדאי לדעת
טיטניום טהור דורש קצת חימום מוקדם ומעט שמן כדי לבשל טוב, זו לא קסם בחינם. אבל שום דבר במשטח הזה לא נשחק לתוך האוכל, וזו בדיוק הנקודה.
כדאי לדעת
טיטניום טהור דורש חימום מוקדם וקצת שמן כדי לבשל טוב, זו לא קסם בחינם. אבל שום דבר במשטח הזה לא נשחק לתוך האוכל שלכם, וזו בדיוק הנקודה.
מה באמת יש בציפוי של HexClad
HexClad משווקת את עצמה כבלתי רעילה וללא PFOA, ופסגות הפלדה החרוטות בלייזר הן אמיתיות — הן באמת מוסיפות עמידות בשריטות בהשוואה למחבת נון-סטיק שטוחה. אבל בין הפסגות האלה, בתוך החריצים, עדיין יש ציפוי נון-סטיק, וציפויי נון-סטיק הם ציפויים. הם לא מתכת מלאה. עם הזמן, עם כלים ממתכת, חום גבוה, או פשוט שנים של שימוש, הציפוי הזה נשחק, כתמים נקבעים, והתכונות הנון-סטיק דועכות. זה לא פגם ספציפי ל-HexClad, זה איך שכל משטח נון-סטיק מתנהג, היברידי או לא.
חריטת הלייזר מאטה את הבעיה, היא לא מסירה אותה
דוגמת המשושים אכן עוזרת בהשוואה למחבת מצופה חלקה. כלים ממתכת נשענים יותר על פסגות הפלדה מאשר חודרים לתוך הציפוי. אבל הציפוי עדיין שם, עדיין במגע ישיר עם האוכל בשקעים, ועדיין כפוף לאותה שחיקה שכל משטח נון-סטיק חווה בסופו של דבר.
התביעה נגד HexClad: מה שחשוב לדעת
HexClad התמודדה עם תביעה ייצוגית בגין טענות ששיווקו את כלי הבישול שלה כבלתי רעילים, ללא PFAS וללא PFOA. HexClad הסכימה לשלם לקרן פשרה כחלק מהפתרון, בלי להודות באשמה, מה שמקובל בתביעות ייצוגיות מהסוג הזה. עבור הרבה אנשים בפורומים, זה לא היה באמת על מותג אחד. זה אישש חשד רחב יותר: שטענות "לא רעיל" על כלי בישול נון-סטיק דורשות בדיקה, לא אמון עיוור, גם ממותגים שמשווקים את עצמם על בסיס עמידות.
אם אתם רוצים את התמונה המלאה על PFAS ובטיחות כלי בישול מעבר ל-HexClad ספציפית, כיסינו את זה בפירוט במדריך שלנו על מחבתות טיטניום ו-PFAS.
« on sait faire des poêles anti adhésives sans PFAS ? vraie question »
פורום צרפתי
« on sait faire des poêles anti adhésives sans PFAS ? vraie question »
forum français
אחיזה והרגשה יומיומית בבישול
ישר מהקופסה, שחרור המזון של HexClad טוב באמת — זו כל המכירה של מחבת היברידית, וזו טענה הוגנת כל עוד הציפוי חדש. מחבת טיטניום היא חוויה שונה מהיום הראשון: היא דורשת חימום מוקדם וקצת שמן או חמאה לפני שהאוכל נכנס, כי אין ציפוי חלק שעושה את העבודה בשבילכם. זה הפשרה הכנה. ברגע שנכנסים להרגל, מחבת חמה עם שכבה דקה של שומן משחררת ביצים, דגים ופנקייק בלי בעיה, אבל זו טכניקה, לא קיצור דרך.
עקומת הלמידה אמיתית ושווה להזכיר
אנשים שעוברים מכל מחבת נון-סטיק לטיטניום או אל-חלד מתארים עקומת למידה קצרה — כמה פעמים שהאוכל נדבק לפני שהטכניקה נקלטת. זה "קוֹאפ דה מֵן" (coup de main) שצריך לרכוש, ומדובר בעסקה הוגנת אם מה שרוצים זה משטח שלא צריך לפנק אותו במשך עשר השנים הבאות.
עמידות: מה קורה לציפוי עם הזמן
כאן שתי המחבתות באמת נפרדות דרכים. ציפוי HexClad, כמו כל ציפוי, מתדרדר. זה יכול לקחת שנה, זה יכול לקחת חמש, תלוי בשימוש, בחום, ובאיך שמנקים אותו, אבל המסלול זהה: התכונות הנון-סטיק דועכות ובסוף המשטח צריך החלפה. למשטח טיטניום טהור אין מסלול כזה כי אין לו מה להישחק ממנו. המשטח יכול לקבל שריטות קוסמטיות עם השימוש — טיטניום נשרט, לא נעמיד פנים אחרת — אבל השריטות האלה קוסמטיות לחלוטין ולא משחררות כלום לתוך האוכל: אין ציפוי מתחת שנחשף, אין התקלפות. זו אותה מתכת, מלמעלה עד למטה, עם או בלי שריטה.
אנחנו נכנסים לעומק יותר על איך משטח בישול מטיטניום טהור משתווה למחבתות "מצופות טיטניום" אחרות בשוק בהשוואת כלי הבישול מטיטניום המלאה שלנו, וחוות דעת אמיתיות לטווח ארוך בסיכום הביקורות על מחבתות טיטניום.
טיפול וכלי שטיפה
HexClad משווקת לעיתים קרובות ככזו שמתאימה למדיח כלים, אבל כמו רוב כלי הבישול המצופים, שטיפה ביד מאריכה את חיי המוצר — חומרי ניקוי חזקים ומחזורי חום גבוהים מאיצים את שחיקת הציפוי. למחבת טיטניום טהור אין ציפוי להגן עליו, אז אין טיפול מיוחד נדרש מעבר לטיפול בסיסי: אין שכבת נון-סטיק שברירית, כלומר אין סיכון להשחית משטח שמעולם לא היה מצופה מלכתחילה.
ההשוואה שלנו: מחיר מול אורך חיים
הנה החשבון הכן: מחבת HexClad עולה פחות בהתחלה ממחבת עם משטח בישול מטיטניום טהור, ובשנה-שנתיים הראשונות, היא מתפקדת טוב. אבל לציפויי נון-סטיק יש אורך חיים, לא חיים נצחיים, לא משנה איך האחריות מנוסחת. למשטח בישול מטיטניום טהור אין ציפוי שיכול לפוג.
| HexClad (היברידי) | טיטניום טהור (Forneau) | |
|---|---|---|
| משטח בישול | פלדת אל-חלד + ציפוי נון-סטיק בחריצים חרוטים בלייזר | 100% טיטניום טהור grade 1, ללא ציפוי |
| PFAS/PTFE מעורבים | הרכב הציפוי שנוי במחלוקת בתביעה, שולמה פשרה | אין, אין מה לצפות בו |
| התנהגות בשריטות | פסגות פלדה עמידות בשריטות, אבל הציפוי בחריצים עדיין נשחק | נשרט באופן קוסמטי, המשטח נשאר אותה מתכת |
| שחרור מזון ביום הראשון | מצוין, ברמת נון-סטיק | דורש חימום מוקדם ושומן, עקומת למידה קצרה |
| מסלול לטווח ארוך | הציפוי דועך, בסוף דורש החלפה | אין ציפוי שיכול להתדרדר |
| אחריות | אחריות מוגבלת לכל החיים על החומרה, לא על ביצועי הציפוי | אחריות לכל החיים |
אם מה שרוצים זה מחבת שמתפקדת מצוין לעונה אחת ואז מוחלפת, HexClad היא נקודת כניסה סבירה וחסרת גימיקים בין כלי הבישול המצופים. אם מה שרוצים זה משטח שקונים פעם אחת, זה בדיוק כל הטיעון בעד משטח בישול מטיטניום טהור: בלי ציפוי, בלי מה להתקלף, בלי לשלם פשרה על זה.
שאלות נפוצות
האם HexClad מכילה PFAS?
HexClad שיווקה את כלי הבישול שלה כנטולי PFOA ולא רעילים, אבל היא התמודדה עם תביעה ייצוגית בדיוק על הטענות האלה והגיעה לפשרה שכללה תשלום לקרן פשרה. הציפוי עצמו, בחריצים שבין פסגות הפלדה החרוטות בלייזר, הוא עדיין ציפוי נון-סטיק, לא מתכת מלאה.
למה HexClad נתבעה?
התביעה התמקדה בטענות שיווק לפיהן כלי הבישול לא רעילים וללא PFAS ו-PFOA. HexClad הגיעה לפשרה בתיק, והסכימה לשלם לקרן פשרה בלי להודות באשמה, מה שמקובל בתביעות ייצוגיות צרכניות.
האם ציפוי HexClad נשחק עם הזמן?
כן. פסגות הפלדה החרוטות בלייזר מוסיפות עמידות בשריטות בהשוואה למחבת נון-סטיק שטוחה, אבל הציפוי הנון-סטיק ביניהן עדיין ציפוי. עם שימוש, חום, וכלים ממתכת, התכונות הנון-סטיק דועכות וכתמים יכולים להיקבע, בדיוק כמו כל משטח נון-סטיק.
האם מחבת טיטניום טהור יכולה להחליף HexClad?
כן, עבור מי שמוכן לחמם מראש ולהשתמש בקצת שומן. למשטח בישול מטיטניום טהור אין ציפוי שיכול להישחק או להתקלף, כך שהפשרה עוברת מ"להחליף בסוף" ל"ללמוד את הטכניקה פעם אחת".
האם טיטניום נשרט כמו ש-HexClad טוענת שהיא עמידה?
טיטניום נשרט, ולא נעמיד פנים אחרת. ההבדל הוא מה שריטה אומרת: על טיטניום זה קוסמטי, אותה מתכת מתחת, ושום דבר לא משתחרר לתוך האוכל. על מחבת מצופה, שריטה יכולה לחשוף את מה שמתחת לציפוי.
איזו מחבת מחזיקה מעמד יותר זמן, HexClad או טיטניום טהור?
למשטח טיטניום טהור אין ציפוי שיכול להתדרדר, אז אין אורך חיים סופי שקשור לדעיכת ביצועי הנון-סטיק. הציפוי ההיברידי של HexClad, כמו כל ציפויי הנון-סטיק, בעל אורך חיים ריאלי גם עם הגנת השריטות החרוטה בלייזר.
