Faits vérifiés : composition et sources sur notre page Faits & preuves.
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Our Place appelle sa gamme « Titanium Pro », mais c'est une céramique antiadhésive, pas une surface de cuisson en titane pur. Voici la vraie différence de matière, et pourquoi elle change tout sur la durée.
L'essentiel en 30 secondes
- Our Place Titanium Pro est une céramique additionnée de particules de titane, pas du titane pur
- La surface de cuisson Forneau est 100 % titane pur grade 1, une couche pleine, pas un revêtement
- Un revêtement céramique s'use avec le temps et finit par perdre son effet antiadhésif
- Le titane se raye avec l'usage mais rien ne s'écaille ni ne part dans l'assiette
- Forneau offre une garantie à vie ; un revêtement, lui, se remplace tôt ou tard
Our Place appelle sa gamme « Titanium Pro », mais il s'agit d'un revêtement céramique, pas d'une surface de cuisson en titane pur. La confusion est volontaire : le mot « titane » vend bien. Ce comparatif remet les choses à plat, matière par matière, sans intox.
Our Place Titanium Pro vs titane pur massif : pas la même matière
Les poêles « Titanium Pro » d'Our Place sont des poêles à revêtement céramique, avec des particules de titane ajoutées dans la formule pour durcir la surface. Une poêle Forneau a une surface de cuisson 100 % titane pur grade 1, sans revêtement : ce n'est pas une couche appliquée sur une base en aluminium, c'est la matière elle-même qui touche vos aliments.
Le mot « titane » apparaît dans les deux noms, mais ce qui touche réellement la nourriture n'a rien à voir. Ce n'est pas un détail de vocabulaire : ça change le comportement de la poêle le premier jour, et surtout dans cinq ans. Un revêtement, aussi sophistiqué soit-il, reste une couche appliquée sur une surface. Le titane pur, lui, est la surface. Il n'y a rien dessous à exposer quand ça s'use.
Bon à savoir
Une surface en titane pur grade 1 n'est pas antiadhésive dès la sortie du carton : il faut préchauffer et mettre un peu de matière grasse, comme pour l'inox. En échange, il n'y a aucun revêtement à perdre ni rien qui s'écaille dans les aliments.
Composition réelle : céramique infusée au titane vs titane grade 1
Une poêle céramique, comme la gamme titane d'Our Place, fonctionne avec un revêtement sol-gel appliqué sur une base en aluminium ou en inox, parfois enrichi de dioxyde de titane ou de particules de titane pour la dureté. C'est sans PTFE, un vrai point positif face au téflon classique. Mais ça reste un revêtement : ça peut se dégrader, perdre son effet antiadhésif, et finir par être remplacé.
Une poêle Forneau est construite différemment, de l'intérieur vers l'extérieur :
- Surface de cuisson : 100 % titane pur grade 1, sans revêtement. Sans PFAS, sans PFOA, sans PTFE.
- Noyau : trois couches d'aluminium recyclé qui diffusent la chaleur.
- Base : acier inoxydable, pour la compatibilité induction.
Quand on dit « il n'y a que du titane » en surface, on parle bien de la partie qui touche vos aliments, votre spatule, vos œufs. Le noyau et le manche ne sont pas en titane, et ils n'ont pas besoin de l'être. C'est une construction honnête, pas un raccourci marketing.
Durabilité et résistance à l'usure dans le temps
C'est là que la vraie différence se voit. Les revêtements céramiques, comme tout revêtement antiadhésif, s'usent avec l'utilisation. Les ustensiles métalliques, la forte chaleur, le lave-vaisselle accélèrent le phénomène. Les forums en sont pleins : « le revêtement se barre: plus de 10 ans de cuissons et de lave vaisselle en ont eu raison ». Même les marques vendues comme premium et saines finissent par perdre leur effet antiadhésif et nécessitent un remplacement.
Une surface de cuisson 100 % titane pur grade 1, sans revêtement, n'a pas de couche à perdre. Elle se raye avec l'usage, le titane est un vrai métal qui marque avec le temps, mais ces rayures restent cosmétiques. Il n'y a pas de sous-couche exposée, puisqu'il n'y a pas de sous-couche. Rien ne s'écaille dans les aliments, parce qu'il n'y a rien à écailler.
| Our Place Titanium Pro | Forneau | |
|---|---|---|
| Surface de cuisson | Revêtement céramique avec particules de titane | 100 % titane pur grade 1, sans revêtement |
| PFAS / PTFE | Sans PTFE, statut PFAS variable selon les allégations | Aucun, par construction de la matière |
| Usure dans le temps | Oui, le revêtement se dégrade avec l'usage | Se raye en surface, rien ne s'écaille |
| Garantie | Limitée | À vie |
| Compatible induction | Oui | Oui |
« le revêtement se barre: plus de 10 ans de cuissons et de lave vaisselle en ont eu raison »
« le revêtement se barre: plus de 10 ans de cuissons et de lave vaisselle en ont eu raison »
forum français
Sécurité PFAS et PTFE : comparaison factuelle
Our Place a connu un vrai passage difficile sur ce terrain : une action collective aux États-Unis a reproché à sa gamme « Always Pan » de contenir des PFAS malgré des allégations marketing « non-toxic » et « sans danger pour les ustensiles métalliques ». Ce n'est pas une opinion, c'est une procédure publique. Quel que soit le dénouement, ça montre à quel point une allégation « sans PFAS » peut rester floue quand la matière de base est un revêtement dont la formule exacte n'est pas totalement visible pour l'acheteur. Un doute logique, d'ailleurs, qu'on retrouve dans les verbatims français : « j'ai un doute sur le revêtement sans PFAS (peut-être est-ce un autre composant similaire ?) ».
La surface Forneau est en titane pur grade 1, sans revêtement. Pas de recette de revêtement à questionner, pas de PTFE, pas de PFAS, pas de PFOA, parce qu'il n'y a tout simplement pas de revêtement. Ce qu'on voit en surface, c'est la matière, point.
Prix et positionnement
Our Place se place dans la gamme céramique milieu-haut de gamme, aux côtés de Caraway, GreenPan ou Always Pan, avec la même promesse de base : une poêle sans PFAS, plus présentable que le téflon à l'ancienne. Forneau ne joue pas dans cette catégorie. Une surface de cuisson 100 % titane pur grade 1 appartient à un tout autre niveau de matière, pensée pour être la dernière poêle à acheter sur ce segment, pas une poêle à revêtement qu'on remplace tous les quelques ans.
Le compromis honnête : un revêtement céramique neuf glisse souvent très bien dès la sortie de l'emballage. Une surface en titane pur demande un petit coup de main, préchauffage, un peu de matière grasse, avant de bien se comporter. Cet apprentissage de départ, c'est le prix à payer pour ne jamais avoir de revêtement à perdre.
Induction, four, entretien
Les deux gammes fonctionnent à l'induction grâce à leur base en acier inoxydable. Les deux passent au four dans les limites indiquées. La différence se joue dans l'entretien au quotidien : un revêtement céramique demande des ustensiles plus doux et une chaleur modérée pour ralentir sa dégradation. Une surface de cuisson en titane pur tolère les ustensiles métalliques et la forte chaleur sans crainte, puisqu'il n'y a pas de revêtement à ménager. Le lavage à la main reste recommandé pour garder l'aspect de n'importe quelle poêle le plus longtemps possible.
Quel choix pour quel usage
Si vous cherchez une poêle sans revêtement à perdre, sans point d'interrogation PFAS, PFOA ou PTFE, et une garantie à vie adossée à une matière qui ne disparaît pas avec l'usage, c'est une surface de cuisson en titane pur qu'il faut chercher, pas une céramique vendue sous un nom à consonance titane. La gamme Titanium Pro d'Our Place reste une poêle à revêtement bien conçue, et toute poêle à revêtement s'use avec le temps. Ce n'est pas un défaut propre à Our Place, c'est la physique de n'importe quel revêtement, céramique ou autre.
La surface de cuisson Forneau est 100 % titane pur grade 1, sans revêtement. Elle se raye avec des années d'usage réel, et rien de ces rayures ne finit dans l'assiette. C'est toute la différence entre un revêtement baptisé « titane » et une surface qui l'est vraiment.
Pour aller plus loin sur les comparaisons entre revêtement et titane pur, voir notre comparatif HexClad vs titane, nos avis et tests de poêles en titane, et notre dossier complet sur le titane, les PFAS et la santé.
Questions fréquentes
En quelle matière sont vraiment les poêles Our Place Titanium Pro ?
Ce sont des poêles à revêtement céramique : un revêtement sol-gel appliqué sur une base en aluminium ou en inox, avec des particules de titane ajoutées pour durcir la surface. Ce n'est pas une surface de cuisson en titane pur.
Les poêles Our Place sont-elles vraiment saines ?
Our Place présente ses produits comme sains et sans PTFE, mais la marque a aussi fait l'objet d'une action collective reprochant la présence de PFAS malgré ces allégations. Le revêtement n'étant pas totalement transparent pour l'acheteur, le doute reste légitime.
Quelle différence entre une poêle céramique et une poêle en titane pur ?
Une poêle céramique repose sur un revêtement appliqué sur un métal de base : il peut s'user, perdre son effet antiadhésif, et finir remplacé. Une poêle en titane pur, comme celles de Forneau, a une surface de cuisson 100 % titane pur grade 1, sans revêtement, sans rien dessous à exposer en vieillissant.
Les poêles Our Place contiennent-elles du PTFE ?
Our Place annonce des produits sans PTFE. Une action collective distincte évoque, elle, une présence de PFAS, une autre famille de composés que le PTFE. La surface Forneau n'a ni PTFE, ni PFAS, ni PFOA, par construction de la matière, pas par formulation chimique.
Qu'est-ce qui dure le plus longtemps, Our Place ou le titane pur ?
Un revêtement céramique, même bien fait, se dégrade avec les cycles d'utilisation et de chaleur. Une surface de cuisson en titane pur n'a pas de revêtement à perdre, donc elle n'affronte pas cette même courbe d'usure. Elle se raye de façon cosmétique avec le temps, mais la matière elle-même ne disparaît pas.
