★★★★★
Lo uso todos los días para preparar la fruta de mi hijo. Se limpia en pocos segundos y, sobre todo, no retiene ningún olor ni color, ni siquiera con las fresas. Muy contenta con mi compra.
Martine L.
El Cuchillo que no Deja Nada en Sus Alimentos
Cuchillo de Chef Forneau® 20 cm — hoja de acero inoxidable, mango de madera
$100.00
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Encuesta a clientes Forneau 2026
Del 1 al 31 de enero de 2026 respondieron 9 678 de nuestros clientes: el 97 % sitúa a Forneau como la marca de utensilios n.º 1 para cocinar de forma sana: titanio puro, sin revestimiento, sin PFAS.
Encuesta realizada por Maison Forneau entre sus propios clientes, sin instituto externo. Resultados publicados tal cual.Cuchillo de Chef Forneau® 20 cm — hoja de acero inoxidable, mango de madera
$100.00
Hoja de acero inoxidable 60 HRC
Nunca se oxida
Mango de madera
Garantía de por vida
Componga su set
Descuento en todo el set
2 piezas −10 %3 piezas −15 %
No se ha podido añadir una pieza del set. Su artículo principal sí está en el carrito.
Ebook de regalo
De regaloReciba nuestra guía completa con su compra +50 recetas exclusivas Forneau
Certificado sin PFAS
Ver los resultados de laboratorio →
PFAS
Los PFAS son "químicos eternos" usados para mejorar la durabilidad de los productos; están muy extendidos en nuestro entorno y se relacionan con el cáncer, alteraciones hormonales y otros riesgos para la salud.
Entender los resultados de PFAS
La sustancia está por debajo de los niveles medibles en pruebas de laboratorio independientes.
Últimas pruebas: Octubre 2026
Análisis realizados por
SGS
ISO 17025
Laboratorio
acreditado
acreditado
Los resultados reflejan el análisis de laboratorio de las muestras presentadas en el momento de las pruebas. No garantizan el rendimiento futuro. El etiquetado y el cumplimiento normativo siguen siendo responsabilidad de la marca.
Certificado y firmado Maison Forneau
Somos los únicos en el mundo en ofrecer utensilios de titanio puro certificado — sin PFAS, sin toxinas, sin revestimiento.
Garantía de por vida, sin condiciones.
Opiniones de clientes
Cocinan con Forneau
4,9 / 5
basado en 5000 opiniones verificadas
★★★★★
Super práctica en el día a día, la cuelgo directamente en mi cocina y apenas ocupa espacio. Es mucho más fina que mis antiguas tablas y, sin embargo, parece realmente sólida.
Gérard P.
★★★★★
Ahora la usamos incluso directamente para el aperitivo. Queso, embutidos, fruta… queda bonita en la mesa y, después de pasar por el lavavajillas, sale impecable.
Sylive I.
★★★★★
Regalo de mis hijos y, sinceramente, una excelente sorpresa. Cocino muchísimo con las verduras del huerto y prefiero con diferencia esta tabla a las de plástico que usaba antes. Sencilla, sólida y fácil de limpiar.
Catherine H.
★★★★★
Una sorpresa muy agradable al abrir el paquete. La presentación es realmente cuidada, con la bolsita y la pequeña guía. Se nota enseguida que es un producto de calidad, perfecto también para regalar.
Sophie B.
★★★★★
Lo que más me sorprendió fue el acabado. El titanio es fino, ligeramente cepillado y mucho más agradable en persona de lo que imaginaba. Después de varias semanas de uso, nada que reportar.
Philippe R.
Sus opiniones, sus fotos
Cocinan con Forneau
Analizado por una plataforma externa de conformidad
Comparta su experiencia y su foto.
La Tabla Forneau cambiará su visión de la cocina moderna
Diseñado en Francia
Certificado sin PFAS
Batería a medida
Componga su bateríapieza por pieza
Tres preguntas, y le proponemos las piezas adecuadas para su cocina. Cuantas más elija, mayor será el descuento.
- −10 % desde 3 piezas
- −15 % desde 4 piezas
- −20 % desde 5 piezas
SE MELLA
Hoja de cerámica
Muy dura, mantiene el filo durante mucho tiempo — hasta el primer golpe. Una mella en el filo y el cuchillo hay que sustituirlo: la cerámica no se puede afilar en casa.
DEMASIADO BLANDO
Hoja de titanio
El titanio no se oxida y no reacciona con nada, pero es más blando que los aceros de cuchillería: el filo se pierde rápido y hay que pasar la piedra sin parar.
MANGO DE PLÁSTICO
Acero inoxidable de gama básica
Hoja estampada, flexible, en torno a 50 HRC: se desafila en pocas semanas. El mango de plástico resbala en cuanto se moja y se deforma en el lavavajillas.
NO ADECUADO
Acero al carbono
Corta extraordinariamente bien, pero se oxida si permanece húmedo, se mancha al contacto con alimentos ácidos y exige un mantenimiento constante.
LA ELECCIÓN FORNEAU
Acero inoxidable 60 HRC, mango de madera
Una hoja de acero inoxidable templado a 60 HRC: mantiene el filo y se afila fácilmente, sin oxidarse. Mango de madera, equilibrio en la mano, garantía de por vida.
A diferencia de la competencia, que utiliza aleaciones baratas y tóxicas, en Forneau® solo usamos lo más puro para su seguridad. Cada producto está fabricado en Titanio Grado 1 (certificado en laboratorio al 99,89%) — la forma más pura disponible, también conocida como titanio de calidad médica. Además, cumple con las normativas de contacto alimentario.
Su seguridad está garantizada con Forneau®
Una alimentación sana = un cuerpo sano
- Elimina los disruptores hormonales y los microplásticos relacionados con la fatiga y la falta de energía
- Previene la acumulación de bacterias que dañan la microbiota intestinal
- Reduce los factores de inflamación causados por superficies contaminadas
- Detiene las bacterias desde el origen, cero contaminación cruzada
- Disminuye el riesgo de Salmonela y E. coli
- No es necesario fregar ni esterilizar después de cada uso
- Se limpia en pocos segundos, nunca se mancha y no absorbe ningún olor
- Tranquilidad en cada comida que prepara
- Realza cualquier encimera — una verdadera pieza con carácter
Para qué sirve
El Cuchillo de Chef Forneau de 20 cm cubre los cortes del día a día: picar, cortar en juliana, trinchar carnes, pescados, verduras y hierbas. La hoja mide 20,5 cm, con 34 cm de longitud total y 237 g, un equilibrio que se mantiene cómodo durante una preparación larga.
Por qué una hoja de acero y no de titanio
El titanio no se oxida y no reacciona con nada, pero es más blando que los aceros de cuchillería: una hoja de titanio pierde el filo rápido y exige un afilado constante. Por eso hemos elegido un acero inoxidable templado a 60 ± 2 HRC, que mantiene el filo, y reservamos el titanio para donde mejor rinde: los utensilios y la tabla de cortar.
Mantenimiento
Lavado a mano por el mango de madera, con secado inmediato. Pase la hoja por una chaira cerámica o de diamante en cuanto note que corta menos, y por una piedra una o dos veces al año según el uso. No deje nunca el cuchillo en remojo.
¿El cuchillo es de titanio?
No. La hoja es de acero inoxidable templado a 60 ± 2 HRC y el mango es de madera. El titanio sería demasiado blando para una hoja que debe mantener el filo.
¿Cuánto mide la hoja?
20,5 cm, el formato chef versátil, con 34 cm de longitud total y 237 g.
¿Se puede meter en el lavavajillas?
No, el fabricante recomienda el lavado a mano: el mango es de madera.
¿Cómo se afila?
Con una chaira cerámica o de diamante para enderezar el filo, y con una piedra para un afilado real una o dos veces al año.
¿Tiene garantía?
Sí, garantía de por vida sobre defectos de material y fabricación. El desgaste normal del filo no está cubierto.
13 medios · Francia e internacional
El titanio está en la prensa
Redacciones francesas e internacionales han investigado el titanio en la cocina: sin recubrimiento, sin PFAS, hecho para durar. Cada logotipo abre el artículo original.
Camille eligió Forneau.
"La cocina es una fuente de toxinas subestimada.
El titanio Forneau es el único material que
recomiendo sin reservas a mis pacientes."
"15 años diciéndoles a mis pacientes que se deshicieran del Teflón. Ningún material estaba a la altura — hasta Forneau. Ahora lo recomiendo en consulta."
@camille_naturoNaturopathe
— 15 años de experiencia
Acero inoxidable 60 HRC
Un cuchillo que se afila, no que se sustituye.
Un cuchillo se juzga a los seis meses: cuando el filo se ha ido y el mango ha cogido holgura. Hoja de acero inoxidable templado a 60 HRC, mango de madera: el filo vuelve con la piedra, la mano se mantiene segura y nada se oxida en el escurridor.
Hoja de acero inoxidable 60 HRC.
Mango de madera.
Garantía de por vida. De verdad.
El cuchillo que su cocina merece
- Acero inoxidable templado
- 60 HRC
- Un filo que dura
- Se afila fácilmente
- No se oxida
- Sin revestimiento
- Mango de madera
- Equilibrio en la mano
- Garantizado de por vida
- Diseñado en Francia
- Hoja de 20 cm
- Limpieza sencilla
Para saber más
Respuestas sinceras a las preguntas que nos hacen antes de comprar.
Tabla de cortar: ¿madera, plástico, vidrio o titanio?
Madera, plástico, vidrio, acero inoxidable o titanio: porosidad, microplásticos, mantenimiento y vida útil. La comparativa de materiales y cómo elegir el tamaño adecuado.
Leer el artículoUn cuchillo se juzga por su hoja y su mango.
Cerámica, titanio, acero inoxidable de gama baja, acero al carbono: cada uno resuelve un problema creando otro.
SE MELLA
Hoja de cerámica
Muy dura, mantiene el filo durante mucho tiempo — hasta el primer golpe. Una mella en el filo y el cuchillo hay que sustituirlo: la cerámica no se puede afilar en casa.
DEMASIADO BLANDO
Hoja de titanio
El titanio no se oxida y no reacciona con nada, pero es más blando que los aceros de cuchillería: el filo se pierde rápido y hay que pasar la piedra sin parar.
MANGO DE PLÁSTICO
Acero inoxidable de gama básica
Hoja estampada, flexible, en torno a 50 HRC: se desafila en pocas semanas. El mango de plástico resbala en cuanto se moja y se deforma en el lavavajillas.
ÓXIDO | METALES PESADOS
Acero al carbono
Corta extraordinariamente bien, pero se oxida si permanece húmedo, se mancha al contacto con alimentos ácidos y exige un mantenimiento constante.
LA ELECCIÓN FORNEAU
Acero inoxidable 60 HRC, mango de madera
Una hoja de acero inoxidable templado a 60 HRC: mantiene el filo y se afila fácilmente, sin oxidarse. Mango de madera, equilibrio en la mano, garantía de por vida.