★★★★★
Ich benutze es jeden Tag, um das Obst für meinen Sohn zuzubereiten. Es lässt sich in wenigen Sekunden reinigen und behält vor allem keinen Geruch oder Verfärbungen, selbst bei Erdbeeren. Sehr zufrieden mit meinem Kauf.
Martine L.
Das Messer, das nichts in Ihren Lebensmitteln zurücklässt
Forneau® Kochmesser 20 cm — Klinge aus Edelstahl, Griff aus Holz
€89,00
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Forneau-Kundenumfrage 2026
Vom 1. bis 31. Januar 2026 haben 9.678 unserer Kunden geantwortet: 97 % wählen Forneau zur Nr. 1 für gesundes Kochen – reines Titan, ohne Beschichtung, ohne PFAS.
Umfrage von Maison Forneau unter den eigenen Kunden, ohne externes Institut. Ergebnisse unverändert veröffentlicht.Forneau® Kochmesser 20 cm — Klinge aus Edelstahl, Griff aus Holz
€89,00
Klinge aus 60 HRC rostfreiem Stahl
Rostet niemals
Griff aus Holz
Lebenslange Garantie
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Rabatt auf das gesamte Set
2 Teile −10 %3 Teile −15 %
Ein Teil des Sets konnte nicht hinzugefügt werden. Ihr Hauptartikel liegt im Warenkorb.
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Zertifiziert PFAS-frei
Laborergebnisse ansehen →
PFAS
PFAS sind "Ewigkeitschemikalien", die Produkte haltbarer machen sollen. Sie sind in unserer Umwelt weit verbreitet und werden mit Krebs, Hormonstörungen und anderen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht.
Die PFAS-Ergebnisse verstehen
Die Substanz liegt unterhalb der durch unabhängige Labortests messbaren Werte.
Letzte Tests: Oktober 2026
Analysen durchgeführt von
SGS
ISO 17025
Akkreditiertes
Labor
Labor
Die Ergebnisse geben die Laboranalyse der zum Testzeitpunkt eingereichten Proben wieder. Sie garantieren keine künftige Leistung. Kennzeichnung und regulatorische Konformität bleiben in der Verantwortung der Marke.
Zertifiziert und signiert von Maison Forneau
Wir sind weltweit die Einzigen, die Küchenutensilien aus zertifiziertem, reinem Titan anbieten — ohne PFAS, ohne Toxine, ohne Beschichtung.
Lebenslange Garantie, ohne Bedingungen.
Kundenbewertungen
Sie kochen mit Forneau
4,9 / 5
basierend auf 5.000 verifizierten Bewertungen
★★★★★
Im Alltag super praktisch, ich hänge es direkt in meiner Küche auf und es nimmt kaum Platz weg. Es ist viel dünner als meine alten Schneidebretter und wirkt trotzdem wirklich stabil.
Gérard P.
★★★★★
Wir benutzen es inzwischen sogar direkt für den Aperitif. Käse, Aufschnitt, Obst … es sieht schön auf dem Tisch aus, und nach der Spülmaschine kommt es tadellos wieder heraus.
Sylive I.
★★★★★
Geschenk von meinen Kindern, und ehrlich gesagt eine ausgezeichnete Überraschung. Ich koche sehr viel mit Gemüse aus dem Garten und ziehe dieses Brett den Plastikbrettern, die ich vorher benutzt habe, eindeutig vor. Einfach, stabil und leicht zu reinigen.
Catherine H.
★★★★★
Schon beim Öffnen des Pakets eine sehr schöne Überraschung. Die Präsentation ist wirklich gepflegt, mit dem Beutel und dem kleinen Guide. Das wirkt sofort wie ein hochwertiges Produkt, auch perfekt zum Verschenken.
Sophie B.
★★★★★
Was mich am meisten überrascht hat, ist die Verarbeitung. Das Titan ist fein, leicht gebürstet und in echt viel angenehmer, als ich es mir vorgestellt hatte. Nach mehreren Wochen Gebrauch gibt es nichts zu beanstanden.
Philippe R.
Ihre Bewertungen, Ihre Fotos
Sie kochen mit Forneau
Geprüft durch eine unabhängige Compliance-Plattform
Teilen Sie Ihre Erfahrung und Ihr Foto.
Das Forneau-Schneidebrett wird Ihre Vorstellung von moderner Küche verändern
In Frankreich designt
Zertifiziert PFAS-frei
Maßgeschneidertes Set
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Drei Fragen, und wir schlagen Ihnen die passenden Teile für Ihre Küche vor. Je mehr Sie nehmen, desto größer wird der Rabatt.
- −10 % ab 3 Teilen
- −15 % ab 4 Teilen
- −20 % ab 5 Teilen
SPLITTERT
Keramikklinge
Sehr hart, sie behält lange ihre Schärfe — bis zum ersten Stoß. Ein Ausbruch an der Schneide, und das Messer ist reif für den Austausch: Keramik lässt sich zu Hause nicht nachschleifen.
ZU WEICH
Titanklinge
Titan rostet nicht und reagiert mit nichts, ist aber weicher als Messerstähle: Die Schärfe lässt schnell nach, und man muss ständig den Schleifstein zur Hand nehmen.
KUNSTSTOFFGRIFF
Einfacher Edelstahl
Gestanzte, weiche Klinge, etwa 50 HRC: Sie wird innerhalb weniger Wochen stumpf. Der Kunststoffgriff rutscht, sobald er nass wird, und verformt sich in der Spülmaschine.
UNGEIGNET
Kohlenstoffstahl
Er schneidet bemerkenswert gut, rostet aber bei Feuchtigkeit, verfärbt sich bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln und erfordert ständige Pflege.
DIE FORNEAU-WAHL
60 HRC rostfreier Stahl, Griff aus Holz
Eine Klinge aus 60 HRC gehärtetem rostfreiem Stahl: Sie hält ihre Schärfe und lässt sich einfach nachschleifen, ohne zu rosten. Griff aus Holz, ausgewogen in der Hand, lebenslange Garantie.
Im Gegensatz zu Mitbewerbern, die billige und toxische Legierungen verwenden, setzen wir bei Forneau® ausschließlich auf das Reinste für Ihre Sicherheit. Jedes Produkt wird aus Titan Grade 1 (im Labor zu 99,89 % zertifiziert) gefertigt — der reinsten erhältlichen Form, auch bekannt als medizinisches Titan. Es entspricht zudem den Normen für Lebensmittelkontakt.
Ihre Sicherheit ist bei Forneau® garantiert
Gesunde Ernährung = ein gesunder Körper
- Eliminiert hormonelle Störfaktoren und Mikroplastik, die mit Müdigkeit und Energielosigkeit in Verbindung gebracht werden
- Beugt der Bakterienansammlung vor, die das Darmmikrobiom schädigt
- Reduziert Entzündungsfaktoren, die durch kontaminierte Oberflächen verursacht werden
- Stoppt Bakterien an der Quelle, null Kreuzkontamination
- Verringert das Risiko von Salmonellen und E. coli
- Kein Schrubben oder Sterilisieren nach jeder Nutzung nötig
- Lässt sich in wenigen Sekunden reinigen, verfärbt sich nie und nimmt keine Gerüche an
- Gelassenheit bei jeder Mahlzeit, die Sie zubereiten
- Verschönert jede Arbeitsplatte — ein wahres Charakterstück
Wofür es gedacht ist
Das Forneau Kochmesser 20 cm deckt die täglichen Schneidearbeiten ab: Hacken, Schneiden, in Scheiben schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die Klinge misst 20,5 cm bei einer Gesamtlänge von 34 cm und 237 g, eine Balance, die auch bei längerer Zubereitung angenehm bleibt.
Warum eine Klinge aus Stahl und nicht aus Titan
Titan rostet nicht und reagiert mit nichts, ist aber weicher als Messerstähle: Eine Titanklinge verliert schnell ihre Schärfe und muss ständig nachgeschliffen werden. Wir haben uns daher für einen gehärteten Edelstahl mit 60 ± 2 HRC entschieden, der die Schneide hält, und setzen Titan dort ein, wo es am besten ist: bei den Utensilien und dem Schneidebrett.
Pflege
Wegen des Holzgriffs ist Handwäsche erforderlich, anschließend sofort abtrocknen. Ziehen Sie die Klinge über einen Keramik- oder Diamantwetzstahl, sobald der Schnitt hakt, und schleifen Sie sie ein- bis zweimal jährlich auf einem Schleifstein, je nach Gebrauch. Lassen Sie das Messer niemals einweichen.
Ist das Messer aus Titan?
Nein. Die Klinge besteht aus gehärtetem Edelstahl mit 60 ± 2 HRC, der Griff ist aus Holz. Titan wäre für eine Klinge, die ihre Schärfe halten muss, zu weich.
Wie lang ist die Klinge?
20,5 cm, das vielseitige Kochformat, bei einer Gesamtlänge von 34 cm und 237 g.
Ist es spülmaschinenfest?
Nein, der Hersteller empfiehlt Handwäsche: Der Griff ist aus Holz.
Wie schärft man es?
Mit einem Keramik- oder Diamantwetzstahl, um die Schneide auszurichten, und ein- bis zweimal jährlich mit einem Schleifstein für eine echte Schärfung.
Gibt es eine Garantie?
Ja, lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler. Normaler Verschleiß der Schneide ist nicht abgedeckt.
13 Medien · Frankreich und international
Titan macht Schlagzeilen
Französische und internationale Redaktionen haben Titan in der Küche untersucht: ohne Beschichtung, ohne PFAS, für ein ganzes Leben. Jedes Logo öffnet den Originalartikel.
Camille hat sich für Forneau entschieden.
"Die Küche ist eine unterschätzte Quelle von Toxinen.
Forneau-Titan ist das einzige Material, das ich
meinen Patientinnen vorbehaltlos empfehle."
"15 Jahre lang habe ich meinen Patienten gesagt, sie sollen Teflon loswerden. Kein Material konnte überzeugen – bis Forneau kam. Ich empfehle es jetzt in der Sprechstunde."
@camille_naturoNaturheilpraktikerin
— 15 Jahre Erfahrung
60 HRC rostfreier Stahl
Ein Messer, das man schärft, nicht ersetzt.
Ein Messer beweist sich nach sechs Monaten: wenn die Schärfe weg ist und der Griff zu wackeln beginnt. Klinge aus 60 HRC gehärtetem rostfreiem Stahl, Griff aus Holz: Die Schärfe kehrt mit dem Schleifstein zurück, die Hand bleibt sicher, und nichts rostet im Abtropfgestell.
Klinge aus 60 HRC rostfreiem Stahl.
Griff aus Holz.
Lebenslange Garantie. Wirklich.
Das Messer, das Ihre Küche verdient
- Gehärteter rostfreier Stahl
- 60 HRC
- Eine Schärfe, die hält
- Lässt sich einfach nachschleifen
- Rostet nicht
- Ohne Beschichtung
- Griff aus Holz
- Ausgewogen in der Hand
- Lebenslang garantiert
- In Frankreich designt
- 20 cm Klinge
- Einfache Reinigung
Ein Messer beweist sich an seiner Klinge und seinem Griff.
Keramik, Titan, minderwertiger Edelstahl, Kohlenstoffstahl: Jedes löst ein Problem und schafft dabei ein neues.
SPLITTERT
Keramikklinge
Sehr hart, sie behält lange ihre Schärfe — bis zum ersten Stoß. Ein Ausbruch an der Schneide, und das Messer ist reif für den Austausch: Keramik lässt sich zu Hause nicht nachschleifen.
ZU WEICH
Titanklinge
Titan rostet nicht und reagiert mit nichts, ist aber weicher als Messerstähle: Die Schärfe lässt schnell nach, und man muss ständig den Schleifstein zur Hand nehmen.
KUNSTSTOFFGRIFF
Einfacher Edelstahl
Gestanzte, weiche Klinge, etwa 50 HRC: Sie wird innerhalb weniger Wochen stumpf. Der Kunststoffgriff rutscht, sobald er nass wird, und verformt sich in der Spülmaschine.
ROST | SCHWERMETALLE
Kohlenstoffstahl
Er schneidet bemerkenswert gut, rostet aber bei Feuchtigkeit, verfärbt sich bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln und erfordert ständige Pflege.
DIE FORNEAU-WAHL
60 HRC rostfreier Stahl, Griff aus Holz
Eine Klinge aus 60 HRC gehärtetem rostfreiem Stahl: Sie hält ihre Schärfe und lässt sich einfach nachschleifen, ohne zu rosten. Griff aus Holz, ausgewogen in der Hand, lebenslange Garantie.