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Our Place nennt seine Linie „Titanium Pro", doch dahinter steckt eine Keramikbeschichtung, keine Kochfläche aus reinem Titan. Hier ist der echte Materialunterschied und warum er entscheidet, wie lange eine Pfanne wirklich hält.
Das Wichtigste in 30 Sekunden
- Our Place Titanium Pro ist Keramik mit Titanpartikeln, kein massives Titan
- Forneaus Kochfläche besteht zu 100 % aus reinem Titan Grade 1, unbeschichtet
- Keramikbeschichtungen nutzen sich ab und verlieren irgendwann ihre Antihaftwirkung
- Titan verkratzt kosmetisch, aber nichts blättert ins Essen ab
- Forneau bietet lebenslange Garantie, Keramikbeschichtungen sind Verschleißteile
Our Place nennt seine Linie „Titanium Pro", doch das ist beschichtetes Kochgeschirr, keine Kochfläche aus reinem Titan. Hier ist der echte Materialunterschied und warum er entscheidet, wie lange eine Pfanne wirklich hält.
Das Wichtigste in 30 Sekunden
- „Our Place Titanium Pro" ist eine Keramikbeschichtung mit Titanpartikeln, kein massives Titan
- Forneaus Kochfläche ist 100 % reines Titan Grade 1, eine durchgehende Schicht, keine Beschichtung
- Keramikbeschichtungen nutzen sich mit der Zeit ab und verlieren ihre Antihaftwirkung
- Titan verkratzt kosmetisch, aber es löst sich nichts ab, das ins Essen gelangt
- Forneau gibt lebenslange Garantie; Keramikbeschichtungen sind Verschleißteile, die irgendwann ersetzt werden
Our Place Titanium Pro vs. reine Titan-Kochfläche: nicht dasselbe Material
Die „Titanium Pro"-Pfannen von Our Place sind beschichtetes Kochgeschirr: eine Keramikbeschichtung mit eingearbeiteten Titanpartikeln. Eine Forneau-Pfanne hat eine Kochfläche, die zu 100 % aus reinem Titan Grade 1 besteht, unbeschichtet, keine Beschichtung, die auf ein Grundmetall aufgetragen wurde. Das Wort „Titan" taucht in beiden Namen auf, aber das, was tatsächlich mit dem Essen in Berührung kommt, ist etwas völlig anderes.
Das ist keine Spitzfindigkeit. Es verändert, wie sich die Pfanne am ersten Tag verhält und wie sie sich in fünf Jahren verhält. Eine Beschichtung, so fortschrittlich sie auch sein mag, bleibt eine Schicht, die auf eine Oberfläche aufgebracht wurde. Eine durchgehende Oberfläche ist die Oberfläche selbst. Es gibt nichts darunter, das bei Verschleiß freigelegt werden könnte.
Gut zu wissen
Eine Kochfläche aus reinem Titan Grade 1 ist nicht von Anfang an antihaftend, sie braucht Vorheizen und etwas Fett, genau wie Edelstahl. Im Gegenzug gibt es keine Beschichtung, die sich abnutzt, und nichts, das sich ins Essen lösen kann.
Gut zu wissen
Eine Kochfläche aus reinem Titan Grade 1 ist nicht von Anfang an antihaftend, sie braucht Vorheizen und etwas Fett, genau wie Edelstahl. Im Gegenzug gibt es keine Beschichtung, die sich abnutzt, und nichts, das sich ins Essen lösen kann.
Reale Zusammensetzung: Keramik mit Titan-Zusatz vs. Titan Grade 1
Keramikbeschichtetes Kochgeschirr, auch die Titan-Linie von Our Place, funktioniert über eine Sol-Gel-Keramikbeschichtung (teils mit zugesetztem Titandioxid oder Titanpartikeln für mehr Härte), die auf einen Aluminium- oder Edelstahlkern aufgetragen wird. Das ist PFAS-frei beworben, ein echtes Plus gegenüber altem Teflon. Aber es bleibt eine Beschichtung: Sie kann sich abnutzen, ihre Antihaftwirkung verlieren und muss irgendwann ersetzt werden.
Forneau-Pfannen sind von innen nach außen anders aufgebaut:
- Kochfläche: 100 % reines Titan Grade 1, unbeschichtet. Kein PFAS, kein PFOA, kein PTFE.
- Kern: drei Schichten aus recyceltem Aluminium, die Wärme gleichmäßig verteilen.
- Boden: Edelstahl, für Induktionstauglichkeit.
Wenn wir sagen „es ist nur Titan" auf der Oberfläche, meinen wir den Teil, der mit dem Essen, dem Pfannenwender, dem Spiegelei in Berührung kommt. Kern und Griff sind nicht aus Titan, und das müssen sie auch nicht sein. Das ist eine ehrliche, normale Konstruktion, keine Marketingabkürzung.
Haltbarkeit und Verschleißfestigkeit über die Zeit
Hier zeigt sich der eigentliche Unterschied. Keramikbeschichtungen nutzen sich, wie jede Antihaftbeschichtung, mit der Nutzung ab. Metallutensilien, hohe Hitze und Spülmaschinengänge beschleunigen das. In deutschen Foren liest man genau diese Beschwerde immer wieder: Beschichtungen „blättern ab", es bilden sich kleine „Flakes", die langsam größer werden, bis am Ende die Pfanne in die Tonne wandert. Selbst Marken, die als hochwertig und schadstofffrei beworben werden, verlieren irgendwann ihre Antihaftwirkung und müssen ersetzt werden.
Eine Kochfläche aus reinem Titan Grade 1, unbeschichtet, hat keine Beschichtung, die sie verlieren kann. Sie verkratzt mit der Nutzung, Titan ist ein echtes Metall und zeigt mit der Zeit Gebrauchsspuren, aber diese Kratzer sind rein kosmetisch. Es gibt keine darunterliegende Schicht, die freigelegt wird, weil es keine darunterliegende Schicht gibt. Nichts blättert ins Essen ab, weil nichts abblättern kann.
| Our Place Titanium Pro | Forneau | |
|---|---|---|
| Kochfläche | Keramikbeschichtung mit Titanpartikeln | 100 % reines Titan Grade 1, unbeschichtet |
| PFAS / PTFE | PTFE-frei beworben, PFAS-Status je nach Angabe unterschiedlich | Keines, durch die Materialwahl selbst |
| Nutzt sich mit der Zeit ab | Ja, Beschichtung baut mit Gebrauch ab | Verkratzt kosmetisch, nichts blättert ab |
| Garantie | Begrenzt | Lebenslang |
| Induktionsgeeignet | Ja | Ja |
„meine Tefal-Pfanne wurde mit „extra-kratzfesten" Mesh beschichtet. Nach nichtmal 1 1/2 Jahren, löst sich nun die Beschichtung und blättert ab"
« meine Tefal-Pfanne wurde mit „extra-kratzfesten" Mesh beschichtet. Nach nichtmal 1 1/2 Jahren, löst sich nun die Beschichtung und blättert ab »
PFAS- und PTFE-Sicherheit: ein sachlicher Vergleich
Our Place steht hier unter echter öffentlicher Beobachtung, inklusive einer Sammelklage in den USA, die behauptet, der „Always Pan" enthalte PFAS, trotz Werbeaussagen wie „non-toxic" und „metal utensil safe". Das ist keine Meinung, das ist öffentlich dokumentierte Rechtsstreitigkeit. Unabhängig vom Ausgang zeigt es, wie unscharf „giftfrei"-Versprechen werden können, wenn das eigentliche Material eine Beschichtung ist, deren genaue Rezeptur für Käufer nicht einsehbar ist.
Forneaus Oberfläche ist reines Titan Grade 1, unbeschichtet. Es gibt keine Beschichtungsrezeptur, die infrage gestellt werden könnte, kein PTFE, kein PFAS, kein PFOA, weil es überhaupt keine Beschichtung gibt. Was auf der Oberfläche zu sehen ist, ist das Material selbst, Punkt.
Preis und Positionierung
Our Place positioniert sich im mittleren bis gehobenen Segment für Keramikpfannen, in direkter Konkurrenz zu Caraway, GreenPan und ähnlichen Marken, mit demselben Grundversprechen: eine hübsche beschichtete Pfanne, die ein besseres Gewissen macht als klassisches Teflon. Forneau spielt in einer anderen Liga. Eine Kochfläche aus reinem Titan Grade 1 ist eine eigene Materialklasse, gebaut als letzte Pfanne, die man für diesen Zweck kauft, nicht als beschichtete Pfanne, die man alle paar Jahre ersetzt.
Der ehrliche Kompromiss: Keramikbeschichtungen gleiten oft herrlich, wenn sie neu sind. Eine reine Titanoberfläche braucht etwas Technik, Vorheizen, ein wenig Fett, bevor sie gut löst. Diese anfängliche Lernkurve ist der Preis dafür, niemals eine Beschichtung zu verlieren.
Induktion, Ofen und Pflege
Beide Linien funktionieren dank Edelstahlboden auf Induktion. Beide sind ofenfest innerhalb ihrer Grenzwerte. Der Unterschied liegt in der täglichen Pflege: Keramikbeschichtungen brauchen schonendere Utensilien und niedrigere Hitze, um den Abbau zu verlangsamen. Eine reine Titan-Kochfläche verträgt Metallutensilien und hohe Hitze ohne Rücksicht auf eine Beschichtung, weil es keine Beschichtung gibt, die man schützen müsste. Handwäsche wird dennoch empfohlen, damit jedes Kochgeschirr langfristig gut aussieht.
Welche Wahl für welchen Einsatz
Wer eine Pfanne ohne Beschichtung will, die sich abnutzen kann, ohne Fragezeichen bei PFAS, PFOA oder PTFE, mit lebenslanger Garantie auf ein Material, das sich mit der Nutzung nicht auflöst, braucht eine Kochfläche aus reinem Titan, nicht eine Keramikpfanne, die unter einem Titan-Namen vermarktet wird. Our Places Titanium Pro ist eine gut gestaltete beschichtete Pfanne, und beschichtete Pfannen nutzen sich ab. Das ist kein Makel, der nur Our Place betrifft, das ist Physik, bei jeder Beschichtung, ob Keramik oder sonst etwas.
Forneaus Kochfläche ist zu 100 % reines Titan Grade 1, unbeschichtet. Sie verkratzt kosmetisch nach Jahren echter Nutzung, und nichts aus diesen Kratzern landet im Essen. Das ist der tatsächliche Unterschied zwischen einer Beschichtung mit Titan-Namen und einer Oberfläche aus Titan.
Mehr zum Vergleich von Beschichtungen und reinen Titanoberflächen findest du in unserem HexClad-vs-Titan-Vergleich, in unseren Titan-Pfannen-Tests und Erfahrungen und in unserem Beitrag zu Titan-Kochgeschirr und PFAS-Sicherheit.
Häufig gestellte Fragen
Aus welchem Material bestehen Our Place Titanium Pro Pfannen?
Es handelt sich um beschichtetes Kochgeschirr: eine Sol-Gel-Keramikbeschichtung auf einem Aluminium- oder Edelstahlkern, mit zugesetzten Titanpartikeln für mehr Härte. Das ist keine Kochfläche aus reinem Titan.
Ist Our Place Kochgeschirr wirklich giftfrei?
Our Place bewirbt sein Kochgeschirr als „non-toxic" und PTFE-frei, steht aber auch wegen einer Sammelklage in der Kritik, die PFAS-Rückstände trotz dieser Werbeaussagen behauptet. Die Beschichtung selbst ist für Käufer nicht vollständig einsehbar, was genau diesen Zweifel nährt.
Was ist der Unterschied zwischen Keramik- und reinem Titan-Kochgeschirr?
Keramikbeschichtetes Kochgeschirr trägt eine Beschichtung auf einem Grundmetall; sie kann sich abnutzen, ihre Antihaftwirkung verlieren und muss irgendwann ersetzt werden. Reines Titan-Kochgeschirr, wie das von Forneau, hat eine Kochfläche, die zu 100 % aus reinem Titan Grade 1 besteht, unbeschichtet, ohne etwas darunter, das im Alter freigelegt werden könnte.
Enthält Our Place Kochgeschirr PTFE?
Our Place gibt an, PTFE-frei zu sein. Unabhängig davon behauptet eine Klage PFAS-Rückstände in manchen Pfannen, eine andere Chemikaliengruppe als PTFE. Forneaus Oberfläche enthält kein PTFE, kein PFAS, kein PFOA, durch die Materialwahl selbst, nicht durch eine bestimmte Rezeptur.
Was hält länger, Our Place oder reines Titan?
Eine Keramikbeschichtung, so gut sie auch verarbeitet ist, baut mit wiederholter Nutzung und Hitzezyklen ab. Eine Kochfläche aus reinem Titan hat keine Beschichtung, die sie verlieren kann, deshalb unterliegt sie nicht derselben Verschleißkurve. Sie verkratzt mit der Zeit kosmetisch, aber das Material selbst löst sich nicht auf.
