Maison Forneau®
A Tábua de Cortar em Titânio Puro
Mais de 5.000 avaliações verificadas
99,98% de titânio puro
Concebido para a cozinha francesa
Garantia vitalícia Maison Forneau®
Livro de receitas para frigideira de titânio Forneau®
Livro de receitas para frigideira de titânio Forneau®
Os PFAS são "químicos eternos" usados para tornar os produtos mais duradouros; estão muito presentes no nosso ambiente e associados ao cancro, a perturbações hormonais e a outros riscos para a saúde.
acreditado
Os resultados refletem a análise laboratorial das amostras entregues no momento dos testes. Não garantem o desempenho futuro. A rotulagem e a conformidade regulamentar continuam a ser responsabilidade da marca.
Certifié & signé
Maison Forneau
Nous sommes les seuls au monde à proposer des ustensiles en titane pur certifié — sans PFAS, sans toxines, sans revêtement.
Garantie à vie, sans condition.
Para que serve este e-book
Este Grande Livro reúne 40 receitas concebidas para dominar a cozedura em frigideira de titânio sem revestimento. É indicado para quem procura selagens bem definidas, reação de Maillard controlada, estufados regulares e sobremesas bem caramelizadas, com referências claras em vez de aproximações. Cada receita indica o tamanho de frigideira recomendado (20, 24 ou 28 cm), a temperatura e o “gesto Forneau” adaptado ao titânio.
- Capítulos: manhã, carnes, peixes, legumes, pratos da noite, festas, doces
- Referências: tempos, temperaturas, quantidade de gordura, repouso
- Fotos passo a passo para cada capítulo
Como usar no dia a dia
Escolha uma receita de acordo com o seu equipamento e o seu tempo, e siga as etapas pela ordem: pré-aquecimento, teste de temperatura, adição de gordura, selagem, redução do lume, deglacear se necessário. As indicações estão adaptadas a uma frigideira sem revestimento e à gestão do agarrar.
Para enquadrar as primeiras tentativas, pode complementar com o nosso guia: frigideira sem revestimento.
Formato, acesso e compatibilidade
PDF em alta definição legível em telemóvel, tablet e computador. Enviado por email imediatamente após a encomenda. Receitas testadas em frigideiras de titânio Forneau®, concebidas em França.
Para saber mais
O que está incluído na compra ?
Um PDF HD com 40 receitas, fotos passo a passo por capítulo e referências de tamanhos (20/24/28 cm), tempos e temperaturas.
É compatível com todas as frigideiras ?
Sim, os métodos foram pensados para uma frigideira sem revestimento. As referências estão otimizadas para uma frigideira de titânio, mas aplicam-se também ao inox com ajustes.
É preciso uma frigideira Forneau® para seguir ?
Não. Se cozinha com titânio Forneau®, os tamanhos e gestos propostos correspondem diretamente aos nossos formatos.
Quando e como é enviado o ficheiro ?
É enviado por email imediatamente após a encomenda. Pode descarregar e guardar nos seus dispositivos.
Há conselhos de pré-aquecimento e de gestão do agarrar ?
Sim, cada receita indica o nível de calor e o “gesto Forneau” para limitar o agarrar e obter uma selagem regular. O teste da gota de água é explicado aqui: porque é que agarra.
Porque vai adorar esta frigideira
Concebido para durar uma vida inteira.
Cada geração transmite um saber. O nosso é a exigência absoluta à mesa. Na Forneau, o nosso chef encarna essa tradição — mãos que aprenderam a respeitar o fogo, o metal e aquilo que colocamos no prato. O titânio não é uma escolha de marketing. É o único material à altura desta cozinha.
Zero toxinas. Zero revestimento.
Antiaderente natural. Sem PFAS.
Garantia vitalícia. A sério.
