★★★★★
Ik gebruik hem elke dag om het fruit voor mijn zoon te bereiden. Hij is in een paar seconden schoon en vooral: hij houdt geen enkele geur of kleur vast, zelfs niet met aardbeien. Ik ben erg blij met mijn aankoop.
Martine L.
Het mes dat niets in uw voeding achterlaat
Forneau® koksmes van puur titanium 20 cm — roestvast stalen lemmet
€89,00
Ga direct naar de productinformatie
Forneau® koksmes van puur titanium 20 cm — roestvast stalen lemmet
€89,00
Mes van puur titanium
Roest nooit
Licht en perfect in balans
Levenslange garantie
Stel uw set samen
Korting op de volledige set
2 pièces −10 %3 pièces −15 %
Une pièce du set n’a pas pu être ajoutée. Votre article principal est bien dans le panier.
Gratis e-book
GratisOntvang onze complete gids bij uw aankoop +50 exclusieve Forneau-recepten
Gecertificeerd PFAS-vrij
Bekijk de laboratoriumresultaten →
PFAS
PFAS zijn "eeuwige chemicaliën" die producten duurzamer moeten maken. Ze komen overal in ons milieu voor en worden in verband gebracht met kanker, hormoonverstoring en andere gezondheidsrisico's.
De PFAS-resultaten begrijpen
De stof ligt onder de niveaus die met onafhankelijke laboratoriumtests meetbaar zijn.
Laatste tests: Oktober 2026
Analyses uitgevoerd door
SGS
ISO 17025
Geaccrediteerd
laboratorium
laboratorium
De resultaten weerspiegelen de laboratoriumanalyse van de monsters die op het moment van testen zijn ingediend. Ze garanderen geen toekomstige prestaties. Etikettering en naleving van regelgeving blijven de verantwoordelijkheid van het merk.
Gecertificeerd en ondertekend door Maison Forneau
Wij zijn de enigen ter wereld die keukengerei aanbieden van gecertificeerd puur titanium — zonder PFAS, zonder toxines, zonder coating.
Levenslange garantie, zonder voorwaarden.
Klantbeoordelingen
Zij koken met Forneau
4,9 / 5
gebaseerd op 5 000 geverifieerde beoordelingen
★★★★★
Superhandig voor dagelijks gebruik, ik hang hem gewoon in mijn keuken en hij neemt bijna geen ruimte in. Hij is veel dunner dan mijn oude snijplanken en toch voelt hij echt stevig aan.
Gérard P.
★★★★★
We gebruiken hem nu zelfs rechtstreeks voor de borrel. Kaas, charcuterie, fruit… het staat mooi op tafel en na een rondje in de vaatwasser komt hij er weer perfect uit.
Sylive I.
★★★★★
Cadeau van mijn kinderen en eerlijk gezegd een uitstekende verrassing. Ik kook heel veel met de groenten uit de tuin en ik verkies deze plank ruimschoots boven de plastic exemplaren die ik eerder gebruikte. Eenvoudig, stevig en makkelijk schoon te maken.
Catherine H.
★★★★★
Zeer aangename verrassing zodra u het pakket opent. De presentatie is echt verzorgd, met het zakje en de kleine handleiding. Het voelt meteen als een kwaliteitsproduct, ook perfect om cadeau te geven.
Sophie B.
★★★★★
Wat mij het meest heeft verrast, is de afwerking. Het titanium is dun, licht geborsteld en in het echt veel aangenamer dan ik me had voorgesteld. Na meerdere weken gebruik niets te melden.
Philippe R.
De Forneau-plank gaat uw kijk op de moderne keuken veranderen
Ontworpen in Frankrijk
Gecertificeerd PFAS-vrij
Batterij op maat
Stel uw pannenset samenstuk voor stuk
Drie vragen, en wij stellen u de stukken voor die passen bij uw keuken. Hoe meer u er neemt, hoe groter de korting.
- -10% vanaf 3 stuks
- −15% vanaf 4 stuks
- −20 % vanaf 5 stuks
MICROPLASTICS
Plastic
Bevat BPA en andere schadelijke chemische stoffen die bij elke snijbeweging in uw voedsel terechtkomen. Een direct risico voor uw hormonen, uw microbioom en uw hersenen.
BACTERIËN | SCHIMMELS
Massief hout
Niet hygiënisch. Hout is poreus: het neemt rauwe vleessappen en vocht op. De snijgroeven die het mes achterlaat, houden bacteriën vast, waardoor sterilisatie vrijwel onmogelijk wordt. Schimmel en besmetting zijn na verloop van tijd bijna onvermijdelijk. Hout neemt ook geuren op en raakt gemakkelijk bevlekt.
FORMALDEHYDE
Bamboe & samengesteld hout
Dezelfde risico’s als massief hout, maar erger: deze planken zijn samengesteld uit kleine, aan elkaar gelijmde blokjes met een industriële lijm die formaldehyde bevat, een kankerverwekkende stof. Niet alleen onhygiënisch — echt gevaarlijk.
NIET GESCHIKT
Glas / Steen / Staal
Deze materialen zijn extreem hard en maken uw messen in hoog tempo bot. Ze zijn erg zwaar om te hanteren en weinig praktisch in het dagelijks gebruik.
In tegenstelling tot concurrenten die goedkope en giftige legeringen gebruiken, gebruiken wij bij Forneau® uitsluitend de zuiverste variant voor uw veiligheid. Elk product is vervaardigd uit Grade 1-titanium (in het laboratorium gecertificeerd op 99,98%) — de meest zuivere vorm die beschikbaar is, ook bekend als titanium van medische kwaliteit. Het voldoet bovendien aan de normen voor contact met levensmiddelen.
Uw veiligheid is gegarandeerd met Forneau®
Gezonde voeding = een gezond lichaam
- Elimineer hormoonverstoorders en microplastics die in verband worden gebracht met vermoeidheid en een gebrek aan energie
- Voorkomt de ophoping van bacteriën die het darmmicrobioom aantasten
- Vermindert ontstekingsfactoren veroorzaakt door besmette oppervlakken
- Stop bacteriën bij de bron, geen kruisbesmetting
- Verlaagt het risico op salmonella en E. coli
- U hoeft niet na elk gebruik te schrobben of te steriliseren
- Wordt in enkele seconden schoon, vlekt nooit en neemt geen geurtjes op
- Gemoedsrust bij elke maaltijd die u bereidt
- Verfraait elk werkblad — een echt statementstuk
Waarvoor je het gebruikt
Het Forneau® koksmes 20 cm is conçue en France en bedoeld voor veelzijdig snijwerk in het dagelijks koken: fijnsnijden, hakken, trancheren van vlees, vis, groente en kruiden. Het 20 cm formaat past bij wie regelmatig kookt én bij wie één hoofdmes zoekt dat goed in balans is en makkelijk te onderhouden. Zonder PFAS en zonder coating, passend bij de vraag naar “gezonde pannen” en “pannen zonder teflon en pfas”.
Aanbevolen snijtechniek
Gebruik een stabiele snijplank en maak een wiegende beweging (punt blijft op de plank, hiel gaat omhoog/omlaag) voor fijnsnijden. Voor precisie werk je in korte stukken in plaats van te forceren. Vermijd wrikken in harde producten (pompoen, bot): kies liever voor een geleidelijke snede.
- Snijplank: hout of kunststof/polymeer om de snede te sparen.
- Snijden: laat het lemmet het werk doen, zonder overmatige druk.
- Opbergen: lemmetbeschermer of magneetstrip om stoten te vermijden.
Onderhoud en levensduur
Na gebruik afwassen en direct drogen. Titanium kan aan de oppervlakte lichte gebruikssporen krijgen: fijne lijnen kunnen zichtbaar worden, zonder afbladderen en zonder migratie van materiaal. Voor een scherpe snede: regelmatig aanzetten met een geschikte aanzetstaal of slijpen op een steen, afhankelijk van je gewoonte. Vaatwasser kan, maar wordt afgeraden om de snede te beschermen en microstoten te beperken.
Meer lezen
Is het lemmet precies 20 cm?
Ja, de lemmetlengte is 20 cm: een veelzijdig chef-formaat voor de meeste bereidingen.
Mag het in de vaatwasser?
Het kan, maar met de hand afwassen is aanbevolen om de snede te behouden en impact met ander bestek te vermijden.
Krijgt titanium krassen?
Titanium kan bij gebruik aan de oppervlakte sporen krijgen. Die blijven oppervlakkig, er schilfert niets af en er is geen coating die kan loskomen.
Welke slijpmethode gebruik ik?
Regelmatig onderhoud met een aanzetstaal (afhankelijk van de snede) en/of een slijpsteen is geschikt. Het doel is de scherpte bijhouden in plaats van wachten tot het bot wordt.
Wat betekent “levenslange garantie”?
Die dekt materiaal- of fabricagefouten bij normaal gebruik. Slijtage van de snede door slijpen en gebruikssporen zijn geen defecten.
Camille heeft voor Forneau gekozen.
"De keuken is een onderschatte bron van toxines.
Forneau-titanium is het enige materiaal dat ik
zonder voorbehoud aan mijn patiënten aanbeveel."
15 jaar lang heb ik mijn patiënten gezegd dat ze Teflon moesten wegdoen. Geen enkel materiaal voldeed — tot Forneau. Ik raad het nu aan tijdens consultaties.
@camille_naturoNaturopaat
— 15 jaar ervaring
Gecertificeerd puur titanium
Ontworpen om een leven lang mee te gaan.
Elke generatie geeft kennis door. Die van ons is de absolute eis aan tafel. Bij Forneau belichaamt onze chef die traditie — handen die hebben geleerd respect te hebben voor het vuur, het metaal en wat u op het bord legt. Titanium is geen marketingkeuze. Het is het enige materiaal dat deze keuken waardig is.
Geen toxines. Geen coating.
Natuurlijke antiaanbaklaag. Zonder PFAS.
Levenslange garantie. Echt.
Het kookgerei dat uw lichaam verdient
- Nul toxines
- Biocompatibel
- Ultrahygiënisch
- Van nature antibacterieel
- Schimmelbestendig
- Geen kruisbesmetting
- Geen zware metalen
- Makkelijk schoon te maken
- Onverwoestbaar
- Milieubewust
- Veilig bij elke temperatuur
- Zonder PFAS. Zonder microplastics.
Om verder te gaan
Eerlijke antwoorden op de vragen die ons vaak worden gesteld vóór u koopt.
Snijplank: hout, kunststof, glas of titanium?
Hout, kunststof, glas, roestvrij staal of titanium: porositeit, microplastics, onderhoud en levensduur. De vergelijking van materialen en hoe u de juiste maat kiest.
Lees het artikelTitanium concurreert niet. Het vervangt.
Van het risico op toxines en bacteriën tot omslachtig onderhoud: deze "verouderde" keukenmaterialen schieten simpelweg tekort.
Eeuwige vervuilende stoffen
Antiaanbaklaag / Teflon
De slechtste koekenpancoating die er bestaat. Teflon en de meeste antiaanbaklagen geven PFAS af, deze "eeuwige verontreinigende stoffen" die in verband worden gebracht met kanker en leverschade. De coating bladdert na verloop van tijd af, is niet bestand tegen hoge temperaturen en stelt uw voedsel bloot aan gifstoffen.
ZWARE METALEN
Roestvrij staal
Vereist veel olie om te voorkomen dat voedsel aanbakt en reageert met zure voedingsmiddelen — wat de smaak aantast en metalen kan vrijmaken bij pannen van lagere kwaliteit. Moeilijk schoon te maken en veeleisend in onderhoud.
ALUMINIUM BASIS
Keramiek
Keramische coatings zijn erg kwetsbaar. Zodra ze zijn afgebrokkeld, leggen ze de basis van giftig aluminium bloot. De meeste gaan maar 1 tot 2 jaar mee voordat ze hun antikleefwerking verliezen. Duur om te vervangen, op de lange termijn weinig betrouwbaar.
ROEST | ZWARE METALEN
Gietijzer
Ongelooflijk zwaar en onderhoudsintensief. Gietijzer roest gemakkelijk zonder regelmatig inbranden en is niet bestand tegen zure voedingsmiddelen, die het oppervlak aantasten en de smaken beïnvloeden.
MICROPLASTICS
Plastic
Bevat BPA en andere schadelijke chemische stoffen die bij elke snijbeweging in uw voedsel terechtkomen. Een direct risico voor uw hormonen, uw microbioom en uw hersenen.
BACTERIËN | SCHIMMELS
Massief hout
Niet hygiënisch. Hout is poreus: het neemt rauwe vleessappen en vocht op. De snijgroeven die het mes achterlaat, houden bacteriën vast, waardoor sterilisatie vrijwel onmogelijk wordt. Schimmel en besmetting zijn na verloop van tijd bijna onvermijdelijk. Hout neemt ook geuren op en raakt gemakkelijk bevlekt.
FORMALDEHYDE
Bamboe & samengesteld hout
Dezelfde risico’s als massief hout, maar erger: deze planken zijn samengesteld uit kleine, aan elkaar gelijmde blokjes met een industriële lijm die formaldehyde bevat, een kankerverwekkende stof. Niet alleen onhygiënisch — echt gevaarlijk.
NIET GESCHIKT
Glas / Steen / Staal
Deze materialen zijn extreem hard en maken uw messen in hoog tempo bot. Ze zijn erg zwaar om te hanteren en weinig praktisch in het dagelijks gebruik.
BPA | Ftalaten
Plastic
Plastic spatels hebben een zeer laag smeltpunt en geven bij elk gebruik giftige stoffen af. Ernstige gezondheidsrisico’s: spijsverteringsproblemen, hormonale verstoringen, kanker.
BPA | FTALATEN
Siliconen
Zelfs high-end siliconen gaan na verloop van tijd achteruit door warmte en geven toxische stoffen af. Het merendeel van de siliconen spatels die online of in supermarkten worden verkocht, bevat gevaarlijke vulstoffen zoals BPA en ftalaten, die tijdens het koken toxisch worden.
BACTERIËN | SCHIMMELS
Hout
Niet hygiënisch. Hout laat bacteriën zich nestelen in groeven en scheurtjes, zelfs onzichtbare, wat uw voedsel na verloop van tijd kan besmetten. Het absorbeert ook geuren en raakt gemakkelijk bevlekt.
ZWARE METALEN
Staal
De meeste zijn gemaakt van laagwaardige legeringen die bij verhitting zware metalen zoals chroom en nikkel in uw voedsel kunnen afgeven. Ze zijn ook zwaar en beschadigen het oppervlak van uw kookgerei.
ROEST | ZWARE METALEN
Koolstofstaal
Roest snel, vereist voortdurend inbranden en reageert met zure voedingsmiddelen zoals tomaat, paprika of citroen — waardoor het oppervlak beschadigt en de smaak verandert. Niet antiaanbak, niet onderhoudsarm en duidelijk niet gemaakt om lang mee te gaan.
BPA | FTALATEN
Plastic
De slechtst denkbare drinkfles. Zelfs de "BPA-vrije" modellen geven hormoonverstorende stoffen af, vooral wanneer ze aan warmte worden blootgesteld. Het vocht rond het mondstuk vormt een ideale voedingsbodem voor de groei van bacteriën en schimmels.
ZWARE METALEN
Staal
Stevig, maar roestvrij staal is niet antibacterieel zoals titanium. De bacteriën uit uw mond ontwikkelen zich binnenin. Regelmatig reinigen is onmisbaar: volgens studies bevat 87% van deze drinkflessen schadelijke bacteriën zoals E. coli.
CHEMISCHE PRODUCTEN
Aluminium
Aluminium drinkflessen worden standaard voorzien van synthetische coatings om te voorkomen dat het metaal met de vloeistof reageert. Deze coatings degraderen en geven chemische stoffen af in uw water. Net als de andere bevorderen ze ook de proliferatie van bacteriën en schimmels.
BACTERIËN | BREEKBAAR
Glas
Glas geeft geen chemicaliën af, maar biedt geen antibacteriële bescherming. De bacteriën uit uw mond blijven zich er gewoon in vermenigvuldigen. En het blijft kwetsbaar: breekt gemakkelijk, weinig praktisch voor dagelijks gebruik.