★★★★★
La uso tutti i giorni per preparare la frutta di mio figlio. Si pulisce in pochi secondi e soprattutto non trattiene odori né colori, nemmeno con le fragole. Molto soddisfatta del mio acquisto.
Martine L.
Il Coltello che non Lascia Nulla nei Vostri Alimenti
Coltello da Chef Forneau® 20 cm — lama in acciaio inossidabile, manico in legno
€89,00
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Sondaggio clienti Forneau 2026
Dal 1º al 31 gennaio 2026 hanno risposto 9.678 nostri clienti: il 97 % indica Forneau come marca di utensili n. 1 per cucinare in modo sano: titanio puro, senza rivestimento, senza PFAS.
Sondaggio condotto da Maison Forneau tra i propri clienti, senza istituto terzo. Risultati pubblicati così come sono.Coltello da Chef Forneau® 20 cm — lama in acciaio inossidabile, manico in legno
€89,00
Lama in acciaio inox 60 HRC
Non arrugginisce mai
Manico in legno
Garanzia a vita
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2 pezzi −10 %3 pezzi −15 %
Un pezzo del set non è stato aggiunto. Il Suo articolo principale è nel carrello.
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Certificata senza PFAS
Vedi i risultati di laboratorio →
PFAS
I PFAS sono "inquinanti eterni" usati per rendere i prodotti più durevoli; sono diffusissimi nel nostro ambiente e associati a cancro, alterazioni ormonali e altri rischi per la salute.
Capire i risultati sui PFAS
La sostanza è al di sotto dei livelli misurabili dai test di laboratorio indipendenti.
Ultimi test: Ottobre 2026
Analisi eseguite da
SGS
ISO 17025
Laboratorio
accreditato
accreditato
I risultati riflettono l'analisi di laboratorio dei campioni consegnati al momento dei test. Non garantiscono prestazioni future. Etichettatura e conformità normativa restano responsabilità del marchio.
Certificato e firmato Maison Forneau
Siamo gli unici al mondo a proporre utensili in titanio puro certificato — senza PFAS, senza tossine, senza rivestimento.
Garanzia a vita, senza condizioni.
Recensioni clienti
Cucinano con Forneau
4,9 / 5
basato su 5.000 recensioni verificate
★★★★★
Molto pratica nella quotidianità, la appendo direttamente in cucina e occupa pochissimo spazio. È molto più sottile dei miei vecchi taglieri eppure sembra davvero solida.
Gérard P.
★★★★★
Ormai la usiamo anche direttamente per l'aperitivo. Formaggio, salumi, frutta… è bella sulla tavola e dopo un passaggio in lavastoviglie torna impeccabile.
Sylive I.
★★★★★
Regalo dei miei figli e devo dire che è stata un'ottima sorpresa. Cucino moltissimo con le verdure dell'orto e preferisco di gran lunga questo tagliere a quelli di plastica che usavo prima. Semplice, solido e facile da pulire.
Catherine H.
★★★★★
Bellissima sorpresa già all'apertura del pacco. La presentazione è davvero curata, con la sacca e la piccola guida. Si percepisce subito la qualità del prodotto, perfetto anche da regalare.
Sophie B.
★★★★★
Ciò che mi ha sorpreso di più è la finitura. Il titanio è sottile, leggermente spazzolato e molto più piacevole dal vivo di quanto immaginassi. Dopo diverse settimane di utilizzo, nulla da segnalare.
Philippe R.
Le vostre recensioni, le vostre foto
Cucinano con Forneau
Analizzato da una piattaforma terza di conformità
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Il Tagliere Forneau cambierà la vostra visione della cucina moderna
Progettato in Francia
Certificato senza PFAS
Batteria su misura
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Tre domande, e vi proponiamo i pezzi adatti alla vostra cucina. Più ne scegliete, più lo sconto aumenta.
- −10% da 3 pezzi
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- −20% da 5 pezzi
SI SCHEGGIA
Lama in ceramica
Molto dura, mantiene il filo a lungo — fino al primo urto. Una scheggiatura sul tagliente e il coltello è da sostituire: la ceramica non si riaffila in casa.
TROPPO TENERO
Lama in titanio
Il titanio non arrugginisce e non reagisce con nulla, ma è più tenero degli acciai da coltelleria: il filo se ne va in fretta e bisogna passare continuamente la pietra.
MANICO IN PLASTICA
Inox di fascia bassa
Lama stampata, flessibile, intorno ai 50 HRC: si smussa in poche settimane. Il manico in plastica scivola appena si bagna e si deforma in lavastoviglie.
NON IDONEO
Acciaio al carbonio
Taglia in modo eccezionale, ma arrugginisce se rimane umido, si macchia a contatto con alimenti acidi e richiede una manutenzione costante.
LA SCELTA FORNEAU
Acciaio inox 60 HRC, manico in legno
Una lama in acciaio inossidabile temprato a 60 HRC: mantiene il filo e si riaffila facilmente, senza arrugginire. Manico in legno, equilibrio in mano, garanzia a vita.
A differenza dei concorrenti che utilizzano leghe economiche e tossiche, da Forneau® utilizziamo solo il più puro per la vostra sicurezza. Ogni prodotto è realizzato in Titanio Grado 1 (certificato in laboratorio al 99,89%) — la forma più pura disponibile, nota anche come titanio di grado medicale. È inoltre conforme alle norme sul contatto alimentare.
Scaricare il certificato di materiale (PDF, in francese)
Leggere la guida completa: Tagliere in titanio: la guida completa (igiene, coltelli, manutenzione)
La vostra sicurezza è garantita con Forneau®
Un'alimentazione sana = un corpo sano
- Elimina gli interferenti endocrini e le microplastiche legate a stanchezza e mancanza di energia
- Previene l'accumulo di batteri che danneggiano il microbiota intestinale
- Riduce i fattori d'infiammazione causati da superfici contaminate
- Blocca i batteri alla fonte, zero contaminazione crociata
- Diminuisce il rischio di Salmonella ed E. coli
- Nessun bisogno di strofinare o sterilizzare dopo ogni utilizzo
- Si pulisce in pochi secondi, non si macchia mai e non assorbe alcun odore
- La serenità ad ogni pasto che preparate
- Impreziosisce qualsiasi piano di lavoro — un vero pezzo di carattere
A cosa serve
Il Coltello da Chef Forneau 20 cm copre i tagli quotidiani: affettare, tritare, tagliare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. La lama misura 20,5 cm per 34 cm di lunghezza totale e 237 g, un equilibrio che resta sostenibile durante una lunga preparazione.
Perché una lama in acciaio e non in titanio
Il titanio non arrugginisce e non reagisce a nulla, ma è più tenero degli acciai da coltelleria: una lama in titanio perde il filo rapidamente e richiede un'affilatura costante. Abbiamo quindi scelto un acciaio inossidabile temprato a 60 ± 2 HRC, che mantiene il taglio, e riserviamo il titanio dove rende al meglio: gli utensili e il tagliere.
Manutenzione
Lavaggio a mano a causa del manico in legno, poi asciugatura immediata. Passate la lama su un acciaino in ceramica o diamante non appena il taglio inizia a trascinare, e su una pietra una o due volte all'anno a seconda dell'uso. Non lasciate mai il coltello in ammollo.
Il coltello è in titanio?
No. La lama è in acciaio inossidabile temprato a 60 ± 2 HRC e il manico è in legno. Il titanio sarebbe troppo tenero per una lama che deve mantenere il filo.
Qual è la lunghezza della lama?
20,5 cm, il formato chef versatile, per 34 cm di lunghezza totale e 237 g.
Può andare in lavastoviglie?
No, il fabbricante raccomanda il lavaggio a mano: il manico è in legno.
Come affilarlo?
Con un acciaino in ceramica o diamante per raddrizzare il filo, con una pietra per un'affilatura vera una o due volte all'anno.
È garantito?
Sì, garanzia a vita sui difetti di materiale e di fabbricazione. L'usura normale del filo non è coperta.
13 testate · Francia e internazionali
Il titanio fa parlare la stampa
Redazioni francesi e internazionali hanno indagato sul titanio in cucina: senza rivestimento, senza PFAS, fatto per durare. Ogni logo apre l’articolo originale.
Camille ha scelto Forneau.
"La cucina è una fonte di tossine sottovalutata.
Il titanio Forneau è l'unico materiale che
raccomando senza riserve alle mie pazienti."
"15 anni a dire ai miei pazienti di eliminare il Teflon. Nessun materiale era all'altezza — fino a Forneau. Ora lo raccomando in consultazione."
@camille_naturoNaturopata
— 15 anni di esperienza
Acciaio inox 60 HRC
Un coltello che si affila, non si sostituisce.
Un coltello si giudica dopo sei mesi: quando il filo se n'è andato e il manico ha preso gioco. Lama in acciaio inossidabile temprato a 60 HRC, manico in legno: il filo torna con la pietra, la mano resta sicura, e nulla arrugginisce nello scolapiatti.
Lama in acciaio inossidabile 60 HRC.
Manico in legno.
Garanzia a vita. Davvero.
Il Coltello Che la Vostra Cucina Merita
- Acciaio Inossidabile Temprato
- 60 HRC
- Un Filo Che Dura
- Si Riaffila Facilmente
- Non Arrugginisce
- Senza Rivestimento
- Manico In Legno
- Equilibrio In Mano
- Garantito A Vita
- Progettato In Francia
- Lama Da 20 cm
- Pulizia Semplice
Un coltello si giudica dalla lama e dal manico.
Ceramica, titanio, inox di fascia bassa, acciaio al carbonio: ognuno risolve un problema creandone un altro.
SI SCHEGGIA
Lama in ceramica
Molto dura, mantiene il filo a lungo — fino al primo urto. Una scheggiatura sul tagliente e il coltello è da sostituire: la ceramica non si riaffila in casa.
TROPPO TENERO
Lama in titanio
Il titanio non arrugginisce e non reagisce con nulla, ma è più tenero degli acciai da coltelleria: il filo se ne va in fretta e bisogna passare continuamente la pietra.
MANICO IN PLASTICA
Inox di fascia bassa
Lama stampata, flessibile, intorno ai 50 HRC: si smussa in poche settimane. Il manico in plastica scivola appena si bagna e si deforma in lavastoviglie.
RUGGINE | METALLI PESANTI
Acciaio al carbonio
Taglia in modo eccezionale, ma arrugginisce se rimane umido, si macchia a contatto con alimenti acidi e richiede una manutenzione costante.
LA SCELTA FORNEAU
Acciaio inox 60 HRC, manico in legno
Una lama in acciaio inossidabile temprato a 60 HRC: mantiene il filo e si riaffila facilmente, senza arrugginire. Manico in legno, equilibrio in mano, garanzia a vita.