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« Ich war skeptisch, was Titan fürs tägliche Kochen angeht. Heute ist sie meine Referenzpfanne – zu Hause wie im Labor. Die Hitzekontrolle ist beeindruckend. »
Thomas R.
Chef-Patissier, 12 Jahre Erfahrung
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« Ich habe meine ganze Küche mit Forneau ausgestattet. Meine Küchenhilfen wollen nicht mehr zurück. Lebenslange Garantie eingehalten, tadelloser französischer Kundenservice. »
Antoine L.
Gastronom, Lyon
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« Ich war skeptisch, was Titan fürs tägliche Kochen angeht. Heute ist sie meine Referenzpfanne – zu Hause wie im Labor. Die Hitzekontrolle ist beeindruckend. »
Thomas R.
Pâtissier-Chef, 12 Jahre Erfahrung
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„Ich koche 50 Stunden pro Woche. Nach 6 Monaten mit meiner Forneau-Pfanne: ein paar oberflächliche Spuren und nichts bleibt haften.“
Élodie M. · Privatköchin
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Die einzige antihaftbeschichtete Pfanne, die Ihre Lebensmittel nicht kontaminiert
| Tiefe | Durchmesser | Länge | |
|---|---|---|---|
| Klein | 7.5" | 11.4" | 0.24" |
| Standard | 9.1" | 13.4" | 0.24" |
| Groß | 11,8" | 18.1" | 0.24" |
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PFAS sind "Ewigkeitschemikalien", die Produkte haltbarer machen sollen. Sie sind in unserer Umwelt weit verbreitet und werden mit Krebs, Hormonstörungen und anderen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht.
Die Ergebnisse geben die Laboranalyse der zum Testzeitpunkt eingereichten Proben wieder. Sie garantieren keine künftige Leistung. Kennzeichnung und regulatorische Konformität bleiben in der Verantwortung der Marke.
Die schlechteste Art von Oberfläche. Teflon setzt toxische PFAS-Chemikalien ("ewige Schadstoffe") frei, die mit Krebs und Leberschäden in Verbindung gebracht werden. Die Beschichtung blättert mit der Zeit ab und hält Hitze nicht stand.
Erfordert viel Öl, damit Lebensmittel nicht anhaften, reagiert mit säurehaltigen Lebensmitteln und verändert den Geschmack. Schwer zu reinigen, hoher Pflegeaufwand.
Sehr empfindliche Beschichtungen: Sobald sie abplatzen, legen sie eine toxische Aluminiumbasis frei. Halten selten länger als 1 bis 2 Jahre. Teuer zu ersetzen, langfristig wenig zuverlässig.
Extrem schwer und sehr pflegeintensiv: Gusseisen rostet ohne regelmäßiges Einbrennen leicht und verträgt keine säurehaltigen Lebensmittel, die die Oberfläche angreifen.
Rostet leicht, dauerhaftes Einbrennen ist Pflicht, reagiert mit säurehaltigen Lebensmitteln. Weder antihaftend noch pflegeleicht. Für die Alltagsküche wirklich nicht der Aufwand wert.
Im Gegensatz zu Wettbewerbern, die billige und toxische Legierungen verwenden, nutzen wir bei Forneau® zu Ihrer Sicherheit ausschließlich das reinste Material. Jedes Produkt wird aus Titan Grade 1 (im Labor mit 99,89% zertifiziert) gefertigt — der reinsten verfügbaren Form, auch bekannt als Titan in medizinischer Qualität. Zudem entspricht es den Normen für den Lebensmittelkontakt.
Ihre Sicherheit ist mit Forneau® garantiert
Titanpfanne – Gebrauchsanleitung
Eine Pfanne ohne Beschichtung verhält sich nicht ganz wie eine antihaftbeschichtete Pfanne. Drei Handgriffe genügen – den Rest übernimmt Titan: Nichts blättert ab, nichts wandert in Ihr Essen, selbst wenn es verkratzt ist.
1. Vorheizen
Ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze, leere Pfanne. Wenn ein Wassertropfen perlt und darübergleitet: bereit.
2. Ölen
Einen dünnen Ölfilm mit Pinsel oder Küchenpapier verteilen. Mehr braucht Titan nicht.
3. Anbraten, dann wenden
Das Lebensmittel auflegen und erst eine Kruste bilden lassen, bevor Sie es bewegen. Eier, Fisch und Fleisch lösen sich von selbst.
Titanpfanne und Induktion
Reines Titan ist nicht magnetisch: Der Boden integriert eine versiegelte, im Gebrauch unsichtbare ferromagnetische Platte. Die Pfanne startet in wenigen Sekunden auf Induktion und funktioniert auch auf Gas, Glaskeramik, Elektro sowie im Ofen. Unter 700 g bei 24 cm – deutlich handlicher als Gusseisen oder Mehrschicht-Edelstahl. Titanpfanne oder Edelstahl?
Warum wirklich ohne PFAS
Eine klassische „PFAS-freie“ Pfanne ersetzt Teflon durch eine Keramik, die sich in wenigen Monaten abnutzt. Hier gibt es keinerlei Beschichtung: Sie kochen direkt auf dem Metall – demselben Titan Grad 1 wie bei chirurgischen Implantaten. Inert, es oxidiert nicht und wandert nicht in die Lebensmittel, unabhängig von der Temperatur. Titanpfanne, PFAS und Gesundheit
Pflege
Heißes Wasser und Schwamm oder Spülmaschine. Titan entwickelt mit der Zeit eine Patina und Gebrauchsspuren: Das ist normal und hat keinen Einfluss auf das Kochen oder die Gesundheit. Etwas Natron und ein weicher Schwamm bringen das ursprüngliche Aussehen zurück. Die Pfanne ohne Beschichtung in drei Handgriffen
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Häufige Fragen zur Titanpfanne
Welche Größe Titanpfanne soll ich wählen?
20 cm für eine Person oder für Eier, 24 cm für zwei bis drei Personen, 28 cm für die Familie. Das Héritage-Pack vereint die 28-cm-Pfanne, das Titan-Schneidebrett und die Küchenutensilien.
Ist die Titanpfanne wirklich PFAS-frei?
Ja. Es gibt keine Beschichtung, also keine PFAS, PFOA oder PTFE. Jede Charge wird von einem unabhängigen, nach ISO 17025 akkreditierten Labor getestet.
Kann man Küchenhelfer aus Metall verwenden?
Ja. Titan kann Gebrauchsspuren bekommen, blättert aber nicht ab: Es gelangen keine Partikel auf den Teller.
Haftet es an?
Nicht, wenn die Pfanne vorgeheizt und leicht geölt ist. Die ersten Kochvorgänge erfordern etwas Aufmerksamkeit, dann wird der Handgriff ganz natürlich.
Wo wird die Pfanne entwickelt?
Die Signature-Pfanne wird in Frankreich entwickelt, mit lebenslanger Garantie, kostenloser Versand.
Was sagen die Bewertungen zur Forneau-Titanpfanne?
4,9/5 bei 5 000 verifizierten Bewertungen. Am häufigsten genannt: das geringe Gewicht, das gleichmäßige Garen und die Ruhe, ohne Beschichtung zu kochen.
Kundenbewertungen
basierend auf 5 000 verifizierten Bewertungen
Seit ich im Ruhestand bin, koche ich zu Hause. Ehrlich gesagt hätte ich diese Pfanne gern früher entdeckt. Sie heizt schnell auf, das Essen haftet so gut wie nicht an, und inzwischen verwenden wir nur noch diese.
Gérard P.
Das System mit abnehmbaren Griffen ist wirklich superpraktisch. Meine drei Pfannen lassen sich perfekt stapeln und brauchen kaum mehr Platz als eine einzige. Wenn man eine kleine Küche wie ich hat, macht das wirklich einen riesigen Unterschied.
Martine L.
Erste Mahlzeit mit meiner neuen Pfanne getestet und ehrlich gesagt eine sehr positive Überraschung. Ich hatte Angst, dass das Hähnchen anhaften würde, da es keine Beschichtung gibt, aber überhaupt nicht. Und zum Reinigen haben ein paar Minuten gereicht. Sehr zufrieden mit meinem Kauf.
Sylive I.
Ich benutze meine Maison Forneau Pfannen seit mehreren Jahren fast täglich und sie sind immer noch in sehr gutem Zustand. Trotz intensiver Nutzung sind sie hervorragend gealtert, und ich stelle so gut wie keine Kratzer fest. Ein Kauf, den ich ohne zu zögern wieder tätigen würde.
Catherine H.
Ich koche jeden Tag für die ganze Familie und ich suchte vor allem etwas Robustes und Pflegeleichtes. Nach mehreren Wochen Nutzung bin ich wirklich zufrieden. Sie heizt gut auf, nichts haftet an, wenn man die Tipps beachtet, und die Reinigung geht sehr schnell. Ich bereue meinen Kauf wirklich nicht.
Sophie B.
Ich bin seit über 25 Jahren Koch und entsprechend ziemlich anspruchsvoll, was das Equipment angeht. Ich wollte Titan aus Neugier testen und war ehrlich gesagt überrascht. Die Pfanne kommt schnell auf Temperatur, das Anbraten ist hervorragend und vor allem macht sie richtig Spaß in der Handhabung. Sogar zu Hause habe ich meine alten Pfannen am Ende beiseitegelassen.
Philippe R.
Maßgeschneidertes Kochgeschirr-Set
Drei Fragen – und wir schlagen Ihnen die passenden Stücke für Ihre Küche vor. Je mehr Sie nehmen, desto größer wird der Rabatt.
Wir sind die einzigen weltweit, die zertifizierte Küchenutensilien aus reinem Titan anbieten — ohne PFAS, ohne Toxine, ohne Beschichtung.
Lebenslange Garantie, ohne Bedingungen.
In Frankreich designt
PFAS-frei zertifiziert
Jede Generation gibt ein Wissen weiter. Unseres ist der kompromisslose Anspruch am Tisch. Bei Forneau verkörpert unser Chef diese Tradition — Hände, die gelernt haben, das Feuer, das Metall und das zu respektieren, was auf dem Teller landet. Titan ist keine Marketingentscheidung. Es ist das einzige Material, das dieser Küche würdig ist.
Die Leute denken, das sei „nur eine Pfanne“…
Aber es ist das Werkzeug, das Sie jeden Tag in der Küche in die Hand nehmen. Das verändert alles.
Eine gute Pfanne verändert alles. Sehen Sie sich diese Bräunung an!!
@chefmartin
Sternerestaurant
Von der Gefahr von Toxinen und Bakterien bis hin zu aufwendiger Pflege: Diese „überholten“ Küchenmaterialien können einfach nicht mehr mithalten.
Die schlimmste Pfannenbeschichtung, die es gibt. Teflon und die meisten Antihaftbeschichtungen setzen PFAS frei – diese „ewigen Schadstoffe“, die mit Krebs und Leberschäden in Verbindung gebracht werden. Die Beschichtung blättert mit der Zeit ab, verträgt keine hohen Temperaturen und setzt Ihre Lebensmittel Toxinen aus.
Erfordert viel Öl, damit Lebensmittel nicht anhaften, und reagiert mit säurehaltigen Lebensmitteln – was den Geschmack beeinträchtigt und bei Pfannen der unteren Preisklasse Metalle freisetzen kann. Schwer zu reinigen und in der Pflege anspruchsvoll.
Keramikbeschichtungen sind sehr empfindlich. Sobald sie abplatzen, liegt der toxische Aluminiumkern frei. Die meisten halten nur 1 bis 2 Jahre, bevor sie ihre Antihaftwirkung verlieren. Teuer im Ersatz, langfristig wenig zuverlässig.
Unglaublich schwer und pflegeintensiv. Gusseisen rostet ohne regelmäßiges Einbrennen leicht und verträgt keine säurehaltigen Lebensmittel, die die Oberfläche angreifen und den Geschmack beeinträchtigen.
Enthält BPA und andere schädliche chemische Verbindungen, die sich bei jedem Messerschnitt auf Ihre Lebensmittel übertragen. Ein direktes Risiko für Ihre Hormone, Ihr Mikrobiom und Ihr Gehirn.
Nicht hygienisch. Holz ist porös: Es nimmt rohe Fleischsäfte und Feuchtigkeit auf. Die vom Messer hinterlassenen Kerben fangen Bakterien ein, wodurch eine Sterilisierung nahezu unmöglich wird. Schimmel und Kontaminationen sind mit der Zeit nahezu unvermeidbar. Holz nimmt außerdem Gerüche auf und bekommt leicht Flecken.
Gleiche Risiken wie bei massivem Holz – nur schlimmer: Diese Bretter werden aus kleinen, verleimten Klötzen zusammengesetzt, mit einem Industriekleber, der Formaldehyd enthält – eine krebserregende Verbindung. Nicht nur unhygienisch – wirklich gefährlich.
Diese Materialien sind extrem hart und machen Ihre Messer sehr schnell stumpf. Zudem sind sie sehr schwer zu handhaben und im Alltag wenig praktisch.
Plastikspatel haben einen sehr niedrigen Schmelzpunkt und setzen bei jeder Verwendung toxische Verbindungen frei. Ernstzunehmende Gesundheitsrisiken: Verdauungsstörungen, hormonelle Störungen, Krebs.
Selbst hochwertige Silikone bauen sich durch Hitze mit der Zeit ab und setzen toxische Verbindungen frei. Die meisten Silikonspatel, die online oder im Einzelhandel verkauft werden, enthalten gefährliche Füllstoffe wie BPA und Phthalate, die beim Kochen toxisch werden.
Nicht hygienisch. Holz lässt Bakterien in Rillen und Rissen – selbst wenn sie unsichtbar sind – eindringen, was Ihre Lebensmittel mit der Zeit kontaminieren kann. Außerdem nimmt es Gerüche auf und bekommt leicht Flecken.
Die meisten werden aus minderwertigen Legierungen hergestellt, die bei Hitze Schwermetalle wie Chrom und Nickel in Ihre Lebensmittel abgeben. Außerdem sind sie schwer und beschädigen die Oberfläche Ihrer Kochgeschirr-Batterie.
Rostet leicht, erfordert ständiges Einbrennen und reagiert mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten, Paprika oder Zitrone – wodurch die Oberfläche beschädigt und der Geschmack beeinträchtigt wird. Nicht antihaftend, nicht pflegeleicht und ganz klar nicht auf Langlebigkeit ausgelegt.
Die schlechteste Trinkflasche überhaupt. Selbst "BPA-freie" Modelle setzen hormonell wirksame Verbindungen frei, vor allem bei Hitzeeinwirkung. Die Feuchtigkeit rund um das Mundstück ist ein idealer Nährboden für die Vermehrung von Bakterien und Schimmel.
Robust, aber Edelstahl ist nicht antibakteriell wie Titan. Die Bakterien aus Ihrem Mund vermehren sich im Inneren. Eine häufige Reinigung ist unverzichtbar: Laut Studien enthalten 87 % dieser Trinkflaschen schädliche Bakterien wie E. coli.
Aluminium-Trinkflaschen sind ausnahmslos mit synthetischen Beschichtungen versehen, damit das Metall nicht mit der Flüssigkeit reagiert. Diese Beschichtungen bauen sich ab und setzen chemische Verbindungen in Ihr Wasser frei. Wie andere begünstigen sie außerdem die Vermehrung von Bakterien und Pilzen.
Glas setzt zwar keine Chemikalien frei, bietet aber keinen antibakteriellen Schutz. Die Bakterien aus Ihrem Mund vermehren sich dennoch darauf. Und es bleibt fragil: bricht leicht, im Alltag wenig praktisch.
