« J'étais sceptique sur le titane pour la cuisine quotidienne. Aujourd'hui c'est ma poêle de référence à la maison comme au labo. La maîtrise de la chaleur est bluffante. »
« Ce que je voulais : du sain pour mes enfants, sans PFAS. Ce que j'ai trouvé : une poêle qui dure et qui cuit mieux que tout ce que j'avais avant. Bonus inattendu. »
« J'étais sceptique sur le titane pour la cuisine quotidienne. Aujourd'hui c'est ma poêle de référence à la maison comme au labo. La maîtrise de la chaleur est bluffante. »
« Je cuisine 50 heures par semaine. Après 6 mois sur ma poêle Forneau, quelques marques en surface et zéro accroche. Aucune autre marque n'avait tenu plus de 3 mois chez moi. »
Élodie M.
Cheffe à domicile
★★★★★
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Le Couteau qui Tient le Fil, Pensé pour la Planche en Titane
Acier trempé 60 HRCUn fil qui tient.Lame en acier inoxydable trempé à 60 ± 2 HRC, assez dure pour garder son tranchant.Pourquoi pas une lame en titane ?Le titane est trop tendre pour une lame.Il perdrait son fil trop vite. Nous le gardons là où il excelle : la planche, les ustensiles.En mainUn manche en bois qui cale.34 cm de longueur totale, 237 g : l'équilibre tient sur une longue préparation.Acier trempé 60 HRCUn fil qui tient.Lame en acier inoxydable trempé à 60 ± 2 HRC, assez dure pour garder son tranchant.Pourquoi pas une lame en titane ?Le titane est trop tendre pour une lame.Il perdrait son fil trop vite. Nous le gardons là où il excelle : la planche, les ustensiles.Votre commandeLe couteau, le guide, les e-books.Garantie à vie, livraison offerte.EntretienÀ la main, séché aussitôt.Jamais trempé, jamais au lave-vaisselle : le bois vous remerciera.Avec la plancheLe duo de la découpe.Sur le titane, la lame ne s'ébrèche pas ; un passage au fusil et le fil revient.
1 / 12
Couteau de Chef Forneau® 20 cm — lame acier inoxydable, manche bois
Lame acier inoxydable 60 HRC, manche en bois. 20 cm.
Prix : $144.00$0.00Black Friday−0 %
Votre ensemble
Lame 20,5 cm
Garantie à vie
Acier trempé 60 HRC
Manche boisManche bois
Lavage à la main
Expédition sous 48 h
Livraison offerte
20 cmFiche techniqueDimensions, poids et matériaux
Format
20 cm
Le couteau de chefForneau®
Total$144.00−0 %
Couvercle inclus · Livraison offerte · Garantie à vie
Certifié Sans PFAS
Voir les résultats de laboratoire →
Juillet 2026 · contrôle annuel
PFAS
Les PFAS sont des "produits chimiques éternels" utilisés pour améliorer la durabilité des produits, très répandus dans notre environnement et liés au cancer, aux perturbations hormonales et à d'autres risques pour la santé.
Comprendre les résultats pour les PFAS
La substance est en dessous des niveaux mesurables par les tests de laboratoire tiers.
Derniers tests : Juillet 2026 · contrôle annuel
Analyses réalisées par
SGS
ISO17025
Laboratoire accrédité
Les résultats reflètent l'analyse en laboratoire des échantillons soumis au moment des tests. Les résultats ne garantissent pas les performances futures. L'étiquetage et la conformité réglementaire restent sous la responsabilité de la marque.
13 médias · France et international
Le titane fait parler la presse
Des rédactions françaises et internationales ont enquêté sur le titane en cuisine : sans revêtement, sans PFAS, fait pour durer. Chaque logo ouvre l’article original.
Couteau de chef : lame inox trempé
Acier trempé 60 HRC.
Une dureté de coutellerie : le fil tient, et se redresse au fusil en quelques passes.
Les matières d'une lame. Ce qui tient, ce qui lâche.
Face aux lames classiques.
Ce qui change à la coupe et à l'entretien.
Surface
Tient le filLe fil
Ne rouille pasInox
Se réaffûteAffûtage
Sans revêtementSans revêt.
Acier trempé Forneau60 ± 2 HRC · garantie à vie
Oui
Oui
Oui
Oui
Lame titaneTrop tendre
Non
Oui
Non
Oui
Acier carboneRouille
Oui
Non
Oui
Oui
CéramiqueCasse · ne se réaffûte pas
Oui
Oui
Non
Oui
Inox revêtuRevêtement qui s'use
Non
Oui
Oui
Non
Oui OuiNon Non
Caractéristiques usuelles de chaque matière ; pour un modèle précis, suivre sa notice.
Une seule surface coche tout.
Comparaison des caractéristiques annoncées par les fabricants, consultées en novembre 2026. La matière indiquée concerne la surface au contact des aliments.
PFAS
Les PFAS sont des "produits chimiques éternels" utilisés pour améliorer la durabilité des produits, très répandus dans notre environnement et liés au cancer, aux perturbations hormonales et à d'autres risques pour la santé.
Comprendre les résultats pour les PFASLa substance est en dessous des niveaux mesurables par les tests de laboratoire tiers.
Derniers tests : Juillet 2026 · contrôle annuel
Analyses réalisées par
SGS
ISO 17025Laboratoire accrédité
Les résultats reflètent l'analyse en laboratoire des échantillons soumis au moment des tests. Les résultats ne garantissent pas les performances futures. L'étiquetage et la conformité réglementaire restent sous la responsabilité de la marque.
DU LÉGUME À LA PIÈCE DE VIANDE
Trancher, émincer, désosser.
L'oignon émincé.
Fin et régulier, sans écraser.
5 passes
Le bon départ.
Le fusil avant la découpe.
La prise en main.
Pouce et index sur la mitre, le reste sur le manche.
La pièce de viande.
Une tranche nette, le jus reste dedans.
Sur tous vos feux.
Dureté
60 HRC
Un fil qui tient.
Le manche en bois.
Lavage à la main, séchage immédiat.
Votre colis
Tout ce qui arrive chez vous.
La pièce principale
Le couteau de chef Forneau
Lame en acier inoxydable trempé à 60 HRC, 20,5 cm. Manche en bois, 34 cm au total, 237 g.
Couteau de chef : vos questions
sur l'entretien, l'affûtage, la garantie
Lame, affûtage, entretien : les réponses à vos questions.
4 thèmes · 17 questions
Choisir mon couteau
6 questions
Le couteau est-il en titane ?
Non. La lame est en acier inoxydable trempé à 60 ± 2 HRC et le manche en bois. Le titane serait trop tendre pour une lame qui doit garder son fil ; nous le gardons pour la planche et les ustensiles.
Quelle est la longueur de la lame ?
20,5 cm, le format chef polyvalent, pour 34 cm de longueur totale et 237 g.
Qu’est-ce que le titane de grade 1 ?
Le grade 1 est la forme la plus pure du titane — 99,5% de titane pur. C'est le même matériau utilisé pour les implants chirurgicaux et les composants aérospatiaux. Il est totalement inerte, ce qui signifie qu'il ne réagit jamais avec les aliments, les acides ou les bases.
Le titane est-il vraiment antiadhésif ?
Le titane pur possède naturellement des propriétés antiadhésives sans aucun revêtement chimique. Avec une légère quantité de matière grasse et une montée en température progressive, les aliments n'accrochent pas. Contrairement au téflon, cette propriété ne disparaît jamais avec le temps.
Le titane libère-t-il des substances dans les aliments ?
Non. Le titane de grade 1 est totalement biocompatible et chimiquement inerte. Même à très haute température, il ne libère aucune particule, aucun métal lourd, aucune substance toxique. C'est la raison pour laquelle il est utilisé à l'intérieur du corps humain.
Quelle différence entre le titane, l’inox et la fonte ?
L'inox contient du nickel et du chrome qui peuvent migrer dans les aliments. La fonte est lourde et rouille si mal entretenue. Le titane est 3 fois plus léger que la fonte, plus résistant que l'inox, et 100% inerte. Aucune comparaison possible.
Bien couper
1 question
Comment l'affûter ?
Sur un fusil céramique ou diamant pour redresser le fil dès que la coupe accroche, sur une pierre pour un vrai affûtage une à deux fois par an.
Entretien & durée de vie
1 question
Passe-t-il au lave-vaisselle ?
Non : le manche est en bois. Lavage à la main, séchage immédiat, jamais trempé.
Livraison & garantie
9 questions
Est-il garanti ?
Oui, garantie à vie sur les défauts de matière et de fabrication. L'usure normale du tranchant n'est pas couverte.
Quelle est votre politique de retour ?
Vous disposez de 14 jours à compter de la réception pour changer d'avis, sans justification.
Le remboursement est intégral uniquement si le produit nous revient neuf, non utilisé, complet et dans son emballage d'origine intact. Vous pouvez ouvrir le colis et examiner le produit, mais un produit qui a servi (cuisson, découpe, lave-vaisselle) n'est plus neuf : une retenue est appliquée selon notre barème de dépréciation, public et identique pour tous — 15 € si l'emballage d'origine est abîmé ou manquant, 20 % en cas de traces de manipulation, 50 % si le produit a été utilisé, jusqu'à 100 % s'il est détérioré.
Les frais de retour, le numéro de suivi et l'assurance sont intégralement à votre charge. Le suivi est obligatoire : sans lui, un colis perdu ne peut pas être remboursé.
Comment demander un remboursement ?
1. Écrivez à info@forneau.fr dans les 14 jours suivant la réception avec votre numéro de commande. 2. Nous vous envoyons l'adresse de retour et un numéro de dossier (aucun retour accepté sans ce numéro). 3. Renvoyez le produit dans son emballage d'origine, à vos frais, avec un numéro de suivi, dans les 14 jours suivant votre demande. 4. À réception, nous contrôlons le produit et vous remboursons sous 14 jours maximum, déduction faite des éventuelles retenues du barème, sur votre moyen de paiement d'origine.
Les frais de livraison initiaux sont remboursés au tarif standard si toute la commande est retournée. Vos frais de retour ne sont jamais remboursés.
La livraison est-elle gratuite ?
Oui. La livraison est offerte sur toutes les commandes, partout dans le monde, sans minimum d'achat.
Puis-je suivre ma commande ?
Absolument. Dès l'expédition de votre colis, vous recevez un email avec un lien de suivi en temps réel. Vous pouvez également nous contacter à info@forneau.fr pour toute question sur votre livraison.
Livrez-vous à l’international ?
Oui. Les pays desservis et les délais par destination figurent dans notre politique de livraison. Si votre pays n’apparaît pas, écrivez-nous à info@forneau.fr.
Puis-je modifier ou annuler ma commande ?
Vous pouvez modifier ou annuler votre commande dans les 2 heures suivant l'achat en contactant info@forneau.fr. Passé ce délai, la commande est déjà en préparation et ne peut plus être modifiée.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ? Le paiement est-il sécurisé ?
Nous acceptons toutes les cartes bancaires (Visa, Mastercard, American Express), PayPal, Apple Pay et Google Pay. La boutique utilise le protocole SSL et est entièrement sécurisée par Shopify Payments : vos données bancaires ne sont jamais stockées sur nos serveurs.
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Certifié et signé Maison Forneau
Nous sommes les seuls au monde à proposer des ustensiles en titane pur certifié — sans PFAS, sans toxines, sans revêtement.
