La sartén honda de titanio Forneau®

Sí, se incluye una tapa de vidrio templado con pomo dorado, adaptada al tamaño de tu sartén.

El grado 1 es la forma más pura de titanio — 99,5% de titanio puro. Es el mismo material utilizado en implantes quirúrgicos y componentes aeroespaciales. Es totalmente inerte, lo que significa que nunca reacciona con alimentos, ácidos ni bases.

El titanio puro tiene propiedades antiadherentes naturales, sin ningún recubrimiento químico. Con una pequeña cantidad de grasa y calentando progresivamente, los alimentos no se pegan. A diferencia del teflón, esta propiedad nunca se pierde con el tiempo.

No. El titanio de grado 1 es totalmente biocompatible y químicamente inerte. Incluso a temperaturas muy altas, no libera partículas, metales pesados ni sustancias tóxicas. Por eso se utiliza dentro del cuerpo humano.

El acero inoxidable contiene níquel y cromo que pueden migrar a los alimentos. El hierro fundido es pesado y se oxida si no se cuida bien. El titanio es 3 veces más ligero que el hierro fundido, más resistente que el acero inoxidable y 100% inerte. No hay comparación posible.

Como cualquier superficie sin recubrimiento, la adherencia depende del precalentamiento (2 a 3 minutos a fuego medio) y de añadir un poco de aceite. Una vez que se forma la costra, el alimento se despega solo.

Sí, hasta 600 °C, sin la tapa de vidrio.

Sí. El lavado a mano con una esponja no abrasiva mantiene la pátina bonita por más tiempo.

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