{"product_id":"la-planche-le-couteau-hygiene-decoupe-et-affutage-e-book","title":"E-book Forneau® « A Tábua \u0026 a Faca » — higiene, corte e afiação","description":"\u003cp\u003eTudo o que acontece entre a sua tábua e a sua lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadeira, plástico ou titânio: o que os estudos dizem realmente sobre as bactérias que se instalam nos sulcos, porque é que uma superfície não porosa muda tudo e como cuidar da sua faca para que dure uma vida inteira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo sumário: a higiene da tábua, como escolher bem as facas, afiar e manter a lâmina, os gestos dos chefs, viver com a sua tábua no dia a dia. Técnicas ilustradas: julienne, fatiar uma cebola, retirar um filete de peixe, cortar um frango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Comparativo madeira \/ plástico \/ titânio, com fontes\u003cbr\u003e- O nosso teste de desgaste das lâminas numa tábua de titânio\u003cbr\u003e- 4 técnicas de corte em fotografias passo a passo\u003cbr\u003e- Guia de afiação: pedra, chaira, frequência\u003cbr\u003e- PDF em alta definição, leitura no telemóvel, tablet e computador\u003cbr\u003e- Enviado por email imediatamente após a encomenda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAssinado por Christophe \u0026amp; Olivier, Maison Forneau.\u003c\/p\u003e","brand":"Forneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53544259813557,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2310\/6741\/files\/Forneau_Ebook_L2_Planche-et-Couteau_produit-2048.jpg?v=1792255279","url":"https:\/\/forneau.com\/pt\/products\/tabua-faca","provider":"Forneau","version":"1.0","type":"link"}