{"product_id":"la-planche-le-couteau-hygiene-decoupe-et-affutage-e-book","title":"E-book Forneau® « La Tabla y el Cuchillo » — higiene, corte y afilado","description":"\u003cp\u003eTodo lo que ocurre entre su tabla y su hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMadera, plástico o titanio: lo que dicen realmente los estudios sobre las bacterias que se instalan en las ranuras, por qué una superficie no porosa marca la diferencia y cómo cuidar su cuchillo para que dure toda la vida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el programa: la higiene de la tabla, elegir bien sus cuchillos, afilar y mantener su hoja, los gestos de los chefs, convivir con su tabla en el día a día. Técnicas ilustradas: juliana, cortar una cebolla en pluma, sacar un filete de pescado, trocear un pollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Comparativa madera \/ plástico \/ titanio, con fuentes\u003cbr\u003e- Nuestra prueba de desgaste de las hojas sobre tabla de titanio\u003cbr\u003e- 4 técnicas de corte con fotos paso a paso\u003cbr\u003e- Guía de afilado: piedra, chaira, frecuencia\u003cbr\u003e- PDF en alta definición, lectura en móvil, tableta y ordenador\u003cbr\u003e- Enviado por email inmediatamente después de la compra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirmado Christophe \u0026amp; Olivier, Maison Forneau.\u003c\/p\u003e","brand":"Forneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53544259813557,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/2310\/6741\/files\/Forneau_Ebook_L2_Planche-et-Couteau_produit-2048.jpg?v=1792255279","url":"https:\/\/forneau.com\/es\/products\/tabla-cuchillo","provider":"Forneau","version":"1.0","type":"link"}